新藤「雅山流」是公认的品质比肩十四代的清酒。新藤酒造创立于明治三年，历经岁月的洗涤，仍能初心不变，宁愿承受产量大幅度减少的压力，也始终坚持手工制作。
为了酿造出更优品质的酒，新藤酒造的新藤专务想出一个方法，在酿造桶的正中央，加装一组温度控制设备，从而确保了酿造桶外围和内圈均衡的升温或降温。经由这样的手法，在新藤「雅山流」的系列里就闻不到那种让人不舒服的「老香」。
今日好酒推介
雅山流极月纯米吟酿清酒
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“雅山流”的巅峰之作【极月】，是新藤酒造店将自家培育的大米精磨至40%酿造而成，采用袋吊酿造工艺，将发酵的大米装入袋中，不压榨，只取自流酒精华。这样独特的酿造方式，使极月香味清新淡雅，口感细腻甘醇，是一款能让人感受到纯米大吟酿魅力的绝妙佳品。
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