獭祭（Dassai），是中国最有名最受欢迎的清酒品牌之一。它被认为是清洒中的“拉菲”,连续6年居清洒人气榜榜首。它以一厂包揽了全日本15%的清酒出口，在各大国际评酒赛中频频获奖，还曾用于款待美国前总统奥巴马。很多大牌商家也会用獭祭作为官方活动用酒，比如知名服装品牌优衣库、世界最大乐器生产商雅马哈、高端汽车品牌奔驰等等。
酿造獭祭的酒厂“旭酒造”位于日本山口县岩国市，该酒窖建于1770年，至今近250年。獭祭酒庄是日本少数可进行四季酿造的酒庄，其清酒采用创新技术精致而成。选用的原料为其自主培育的高级酒米一山田锦，水取自山口县山间的无污染水源，其纯米大吟酿虽以米酿成，却呈现水果的清香，甘甜淡雅，如魔法殷不可思议。
今日好酒推介
獭祭23（二割三分）纯米大吟酿
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獭祭新生系列是专注于在獭祭发酵过程所产生的「獭祭外泌体」的产品。
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