在清酒这个领域，「普通酒」一词指的是不属于“特定名称酒”的清酒，像大家常见的吟酿酒、纯米酒和本酿造酒这些都是属于有特定名称，而除了这些类别之外的清酒就是所谓的「普通酒」，这是一个统称。
要了解什么是「普通酒」，就要首先了解什么是“特定名称酒”。根据成分、制造方法等的不同进行分类，按精米步合和是否添加酿造酒精，特定名称酒一般分为8种：
①本酿造酒
②纯米酒
③特制本酿造酒
④特制纯米酒
⑤吟酿酒
⑥纯米吟酿酒
⑦大吟酿酒
⑧纯米大吟酿酒
除了精米步合、是否添加酿造酒精之外，还有依据“使用农产品检验法规定的3级以上的大米作为原料”、“酿造酒精的添加量为所用精米总重量的10％以下”、“麹米的使用比例必须为15％以上”来作为分类标准。
简单来说，如果在酒瓶标签上发现「吟醸」「純米」「本醸造」等字样，那么它就属于特定名称酒。一般而言特定名称酒可以说都是花费更多的精力和时间酿造的酒，比如需要磨大量的酒米，需要很多准备工作等。
那么与之相对的「普通酒」，就是我们每天都可以轻松享用的酒，也并不是说它不需要花费工夫，仅仅只是在酿造上存在差异，普通酒中也有很多非常美味的。比如旭酒造株式会社的「獺祭 等外」这款酒，它是被归类为普通酒的。原因是这款酒是用通常作为废米处理的低等级大米酿造的。这种等级较低的米颗粒不规则一般并不会作为清酒的原料，但旭酒造因为不想浪费合作农户种植的大米，于是将这批米运用起来将其商业化。
超市和便利店出售的大部分包装清酒和杯装清酒基本都是普通酒。包装清酒价格实惠且方便取用，非常适合在家作为日常晚间饮品。有许多品牌制造的普通酒都充满了独创性，喝起来同样美味可口。
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