福岛县沿海地区曾被称为“磐城国”，位于长井市中心的铃木酒造店酿造「磐城寿」清酒也正如其名。这家老店的历史可以追溯到江户时代。
「磐城寿」与海鲜非常搭，长期以来一直作为庆祝丰收的“海洋之酒”而受到人们的喜爱。现任常务董事兼杜氏铃木大介表示：“为了不干扰新鲜鱼的美妙香气，我们在酿造过程中尽量不做多余的事情。我们十分重视海滨的背景。”
铃木酒造店曾经被誉为“离海最近的酒藏”，在2011年3月11日发生的东日本大地震引发的海啸中被摧毁，所有建筑都被冲走，浪江町也一度无法进入。在几乎要放弃的情况下，当地居民请求铃木酒造店保留浪江町的东西，于是他们决定重新开始，并收购了长井市的东洋酒造，最终在新的地点重新开业。铃木酒造店的起源是一家海运公司，最上游的港口位于长井，祖先可能也曾与长井有所关联，这一定也是某种缘分所致。
从靠近海边且相对温暖的浪江，到位于山区、降雪量大的长井，两地海拔不同，水质也不同。尽管理论上知道水质对清酒的影响很大，但实际操作后发现差异超过想象令人惊讶。但通过调整酿造方法和熟成方式，铃木酒造店设法接近了目标的味道。“我们的口味基础没有改变，只是根据当地的水和环境进行调整。”
在长井，铃木酒造店得到了许多人的支持，尤其是稻农的支持，大介先生对此心存感激。重建浪江的酒藏也是许多人的心愿，他也一直在为此努力。
铃木酒造店背负着众多期望，在地震发生10年后，终于在2021年春天回到了浪江，恢复了在故地的运作。“我们能够做到这一点，是因为有浪江当地的食物和文化。我们接受了各种援助，因此需要回馈社会。今后，我们希望成为一种能够为彼此提供可持续性的存在。”
经过十年的变迁，「磐城寿」清酒终于回到了故乡。浪江的新酒藏还配备了大规模的碾米设备，打算供当地农民使用。可以感受到铃木酒造店强烈的自豪感，他们对家乡的自豪、对自己积累的东西的自豪以及对酿酒工作的自豪。
“最适合我们酿造出的酒的菜肴是当地的食材和乡土料理。”正是这种以本地为中心的思考方式，让这些地方酒显得格外迷人。
无论是在长井还是浪江，都期待着铃木酒造店酿造出更多让他们骄傲的美酒。
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