2024年3月，日本北陆新干线延伸至敦贺站，从首都圈到福井县最快只需不到3小时。因此，福井县作为旅游目的地正受到越来越多的关注。今天我们将介绍位于福井县永平寺町的黑龙酒造直营店“石田屋”的原创品牌“ESHIKOTO”中的两款产品：「ESHIKOTO AWA 2020 Extra Dry」和「ESHIKOTO 永 五百万石」。
“ESHIKOTO”这个原创品牌是于2022年6月黑龙酒造在其所在的福井县永平寺町开设的综合设施，以推广福井县及北陆地区的美食和文化。而「ESHIKOTO AWA 2020 Extra Dry」和「ESHIKOTO 永 五百万石」则是这家店铺独家销售的限定商品。
「ESHIKOTO AWA 2020 Extra Dry」采用“瓶内二次发酵”的方法生产，这种酒至少需要在地下的储藏库或酒窖等低温环境中静置15个月以上才能出货；「ESHIKOTO 永 五百万石」则是基于日本传统的“生酛制造”工艺，采用福井县代表性大米品种“五百万石”酿造而成，这种米通常能酿造出清爽且口感鲜明的酒。
【清酒评鉴】
「ESHIKOTO AWA 2020 Extra Dry」：
倒入杯中时，香气呈现出酸甜交织的感觉。伴随着梅子般高雅的酸味，还有莓果类水果带来的迷人味道。饮用时，细腻的气泡带来舒适的刺激感。
香气和口感同样甜美，具有清澈而简洁的味道，同时也能感受到淡淡的米鲜味，后段有清新的苦味，余味较短且干爽，饮用起来轻盈且易于入口。恰到好处的酸味和气泡能够激发食欲，建议冷藏后作为餐前酒享用。
「ESHIKOTO 永 五百万石」：
闻起来有如多汁水果般的甜美香气，可以感受到洋梨或芒果等浓郁水果的气息，同时也带有百合等花卉带来的柔和甜味。
品尝时，甜味较为温和，其香气和味道都简洁而精致，可以感觉到轻微的酒精刺激感，是一款干爽且回味悠长的酒。由于它本身味道清新简单，因此与清淡细腻的菜品搭配会更显美妙，比如白肉鱼刺身、沙拉、蒸鸡等都是不错的选择。
今天推荐的这两款酒仅在“ESHIKOTO”有售，如果您去旅游有机会品尝将会是一次独特的体验！
※注明：图片和内容源自合作伙伴SAKETIMES。
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