茨城县结城市位于栃木县的边境。自镰仓时代以来，结城氏一直统治着这里，并建立了城下町，至今仍保留着历史遗迹。
今天为大家介绍的结城酒造也是位于这个历史悠久的地方，这是一家非常古老的企业，其创业时间可以追溯到1594年，即日本战国时代末期。 据说结城酒造是由近江商人近江屋久右卫门氏创立的，目前的当家已经是第37代传人。从江户末期保存至今的酒窖和明治时期建造的大砖烟囱均被指定为日本国家注册的无形文化遗产。
结城酒造最初的店号是“近江屋”，长期以来一直是结城藩的御用酒窖。其主要品牌「富久福」据说是在江户末期或明治初期命名的；近年来在日本首都圈广受欢迎的则是「结」这个品牌，该品牌的酿酒负责人是美智子女士，她与酒窖主人浦里昌明先生结婚后进入了酒窖工作，并一手酿造出了这款酒。
尽管美智子女士并非酒家出身，之前也未曾学习过酿酒技术，但她自主去了茨城县工业技术中心接受了相关培训，并从平成24酿造年度开始参与酿酒。之后，她的实力不断提升，「结」在日本首都圈等地成为了人气品牌之一。此外，它还连续两年获得了日本全国新酒鉴评会的金奖。
「结」的酒瓶标签是由当地的一位书法家设计的。标签上有一个象征结城市的特产——由“结城䌷”的丝线制成的圆环，上面嵌有表示吉祥的“吉”字，十分独特。
此次介绍的特别纯米酒所使用的酒米正是代表该品牌的“雄町”。不仅如此，酒米中还包含了被认为是顶级的冈山县产赤磐雄町。这种赤磐雄町也是由女性农民种植的。从稻米种植到酿酒，全部由女性负责。
开瓶时，新鲜的曲香和让人联想到荔枝和成熟草莓的华丽果香扑鼻而来；入口时，除了清新的气泡感之外，还有类似在草莓中加入少许炼乳的浓郁风味在口中蔓延开来。带有雄町特有的舒适口感，使得这款酒具有强烈的冲击力。余香也让人联想到成熟的草莓，鲜美的味道在口中跳跃，收尾干脆利落。
特别推荐将其冷藏后作为餐前或餐后酒，用葡萄酒杯饮用。它与洗过的奶酪搭配极佳。如果加冰饮用，则会更加突出其酸味和果味。
「结」绝对是一款有着多种饮用方式的佳酿！
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