今天继续为大家介绍3家位于山形县优质酒藏。（*查看上篇>>）
米鹤酒造
位于被誉为"极乐之乡" 的高畠町。米鹤酒造有着悠久的历史，以招牌「米鹤」和「粉红河童」而闻名。负责人为第12代当家梅津阳一郎。
米鹤酒造自1983年开始着手"从种米到酿酒"，与当地农户合作，坚持注重高质量的酿酒工艺。他们的成就之一是创造了新品种「龟粋」，这种稻米心白更大更适合用于酿酒，于1993年进行了登记。
尽管是一家地方规模较小的酒藏，但备受当地人和海外的期待。梅津先生表示“希望可以成为一家帅气的地方企业。”对于未来他认为“我想尝试那些别人没做过的事情，在坚守传统的同时也注入独特性。”
「米鹤」代表88只鹤翩翩起舞，寓意着吉祥如意。如其名一样，期待米鹤酒造能舞向全世界。
东之麓酒造
以生产樱桃和葡萄等水果知名的南阳市， 东之麓酒造则位于此处，以品牌「东之麓」和「天弓」而闻名。
东之麓酒造着重使用当地生产的酒米，制造部长新藤荣一也是农家出身。“酿酒就像种庄稼一样，每年都无法酿造出完全相同的产品，每年都要学习。”
他还分享了某次饮会上的一件趣事：有位酒厂老板说“我们的酒就像玛丽莲·梦露一样。” 当时新藤回复“那么我们的酒就像奥黛丽·赫本，线条纤细但却有着坚定的内核。”
东之麓酒造希望年轻人们也能喜欢清酒，他们与山形市的东北艺术工科大学合作尝试开发了新品牌。「天弓」是主打的特定店限定品牌之一，此外由学生们提案的「つや姫」还获得了山形优秀设计大奖。
他们还将继续发扬地方特色，不断进行有趣的新尝试。
后藤酒造店
1788年后藤酒造店创立于被群山环绕的高畠町 ，酒造的代表品牌是「辩天」。
他们的特点之一是几乎全部使用生酒出货，第9代当家后藤大輔介绍称“有时候生酒的味道会偏重，但我希望大家能充分品味到其中的美味之处。”
近年来，后藤酒造店也开始致力于出口。曾经参加香港的展会时就被一名经销商喜爱自此持续地接到订单 ；「辩天」还在国际葡萄酒挑战赛等海外比赛中备受好评。
未来他们将继续拓展海外市场，让优质的好酒受到世界各地更多人的喜爱。
※注明：图片和内容源自合作伙伴SAKETIMES。
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