近年，越来越多的酒藏开始推进小规模但富有个性的酿酒工艺。熊本县成立于1932年的河津酒造也是其中之一。
他们使用熊本酵母，利用阿苏九重连山筑后川源头清澈的天然泉水，在榨取酒液时采用了槽袋榨的特色方法，酿制出「花雪」「七步蛇」等品牌的清酒。
今天我们就来给大家介绍河津酒造的6款人气清酒——
秋水 特别纯米酒
使用适宜酿造的米种「一本〆」和熊本县开发的「华锦」，经低温陈酿后，具有浓厚的香气和丰富的口感。
口感：柔顺顺滑，丰富细腻的柔软风味，余味清爽。
香气：以原料香为主，带有淡淡的草本和柑橘香。
甜辛度：略甜。
饮用温度：15℃ / 40℃。
搭配食物：牛肉炸饼、肉炖土豆、生鱼片、烤蛤等。
花雪 Ageha 瓶内二次发酵 纯米无过滤
酵母发酵力和大米柔和甜味的平衡非常好，是一款精致柔软的气泡型清酒。
口感：微微感到气泡，清爽柔软的口感。
香气：原料香为主，带有清爽的果香和淡淡的草本香气。
甜辛度：略甜。
饮用温度：12℃ / 40℃。
搭配食物：烤生蚝、生鱼片、荞麦面、芝士蛋糕、沙拉等。
纯米吟酿 花雪
使用九州产的山田锦，特点是甜美温和的口感和清爽的余味。略带熟成感，与浓甜酱油味相得益彰的清酒。
口感：柔和丰盈，清爽的余味。
香气：原料香为主，略凝缩的果香和草本香。
甜辛度：甜口。
饮用温度：15℃ / 45℃。
搭配食物：蛋糕、温泉蛋、碗蒸、煮菜、火锅等。
纯米大吟酿 花雪 Ageha
以九州产的山田锦为原料，其甜美温和的味道和清爽的余味是其特点。略带陈年感，余味清爽爽口。
口感：柔滑丰润，清爽的余味是其特点，带有薄荷和果酱的香气。
香气：以原料香为主，略微浓缩的果香和草本香。
甜辛度：甜口。
饮用温度：12℃ / 45℃。
搭配食物：蛋糕卷、寿司、牛肉、红烧肉、法式海鲜汤等。
七步蛇 纯米吟酿
经过精心加工的清酒，选用了当地合同种植的米种「一本〆」，精磨至55％以发挥出余味清爽的口感。
口感：柔滑清爽的口感，带有葡萄和薄荷的香气。
香气：以原料香为主，清爽的果香和淡淡的草本香。
甜辛度：略微辛口。
饮用温度：12℃ / 38℃。
搭配食物：冷面、炒饭、煎鸡肉、炸鳕鱼、刺身等。
七步蛇 纯米大吟酿 原酒
这款原酒与纯米吟酿相比，口味略带陈年感，丰满柔软。
口感：丰满柔软且余味清爽的口感，带有薄荷和果酱的香气。
香气：以原料香为主，浓缩的果香和淡淡的草本香。
甜辛度：略微辛口。
饮用温度：12℃ / 40℃。
搭配食物：芝麻团子、炭火烤鸡、炸鸡、炸鳕鱼、天妇罗、刺身、沙拉等。
河津酒造的每款酒都展现了其精心的酿造工艺，如果您有机会不妨也试试看哦~
※注明：图片和内容源自合作伙伴SAKETIMES。
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