今天为大家介绍的是富士酒造。酒藏位于庄内平原，这里是山形县著名的稻米产区之一。始于1778年，由当时的第四代当家贺茂屋专之助有恒创建了「富士」这个品牌。
现任藏元加藤有庆则是富士酒造的第十三代传人。加藤家族是丰臣秀吉麾下著名将领加藤清正的后代，加藤家的始祖是加藤清正的长女妙延，她是在清正公的嫡子忠广被贬到出羽国后（即现在的鹤冈市）出生的。因此，酒藏中保存着一些清正公曾经使用的物品，比如他的部分枪械。
虽然山形县并没有以“富士”命名的山，但据传在创业初期，日本全国各地的酒藏和品牌都倾向于用具有代表性的名胜或山川的名字来命名。到了1964年，为了祈求繁荣昌盛，在“富士”之上又加上了“荣光”，形成了现在的主打品牌「荣光富士」。
富士酒造所在的鹤冈市大山地区曾作为江户幕府的领地，拥有悠久的酿酒历史。曾一度有十几家酒藏在此运营，这里与广岛县的西条市和兵库县的滩区齐名，被称为“东北的滩”。目前在这里仍有四家酒藏存在。
现任社长加藤有庆先生于2005年就任。在他接班当时酒藏的销售额有所下降，但随着多年的努力，他通过重新审视酿造的基本原则，并特别注重原料处理和榨酒后的储存管理，提升了酒的质量。
我们今天介绍的「荣光富士」系列是仅限于特约店销售的无过滤生原酒。这款「纯米吟酿 仙龙」是由山形县和长野县产的美山锦大米精磨至60%制成的生原酒。它的特点是有着曲香和新鲜香蕉般的果香。
入口时有丰富的甘甜感，随后带有清爽的酸味，使整体口感更加紧致；适度的气体感使得涩味和甜味达到平衡；余味略带苦味，如同黑巧克力，随后再逐渐消失。
这是一款能够体验多种风味的有趣酒品，最值得欣赏的特点是其随着时间的推移，味道也会发生变化。酒藏特别推荐冷藏饮用，但加热饮用也同样很不错~酸甜味会更加和谐，非常推荐！
随着「荣光富士」系列在广泛范围内的知名度逐步提高，未来酒质的提升也值得期待！
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