说到茅ヶ崎，就是湘南；提到湘南，很多人就会想到南天群星乐队，因为这里是主唱、知名歌手桑田佳祐的故乡。今天我们要介绍的酒藏也来自这片土地——即明治五年（1872年）熊泽兵卫创立的熊泽酒造。
曾在战后“只要酿造清酒就能卖出去”的鼎盛时期，湘南地区也有许多清酒酿酒厂。然而如今，这里却仅剩熊泽酒造一家。
以富有品味著称的熊泽酒造不仅酿造清酒，还通过多元化的经营获得了好评：他们利用酿造清酒时使用的丹泽山系伏流水酿造了“湘南啤酒”；将古老民宅改造成意大利餐厅，在这里可以品尝当地食材制作的创意料理并与美酒一同享用；还经营着使用酿造啤酒酵母的面包店和咖啡馆，在他们的场地上有着让人意想不到的时尚空间；此外，曾经用于修理酿酒用桶的仓库现在被改造成了画廊和杂货店。这座充满湘南特色的休闲酒藏吸引了不仅仅只是清酒爱好者的关注和前往。
今天推荐给各位的清酒是熊泽酒造旗下的「天青」。这个品牌名称来源于中国的典故“雨过天青云破处”，据说是皇帝将汝窑烧制出的青瓷中最美丽的颜色称为“雨过天青”，它象征着雨后的晴空下透出的清澈青色。「天青」这个名字则蕴含着“追求清澈、穿透力强且充满润泽的凉爽口感”的意义。
这次介绍的是「天青」系列中将山田锦精米至50%的「千峰 天青 纯米吟酿」。“千峰”意味着“雨后与山顶交汇的蓝天”。
这款酒香气柔和，带有青苹果般的水果香味。冷藏状态下可以感受到山田锦米的温和甜味，清爽且带有鲜明的口感，给人留下深刻的印象。适度的紧致感带来透明般的味道，回味干净利落。总体而言，神奈川县的酒给人的印象是既时尚又有深度的，但这款酒却相对较为低调。
随着温度上升，米的甜味会逐渐显现出来。它不是淡丽型，而是属于丰富、浓郁且偏干的类型。这正是典型的“佐餐酒”，无论搭配什么样的日本料理或下酒菜都很合适。例如，猪肉涮锅、冷涮锅沙拉、烤鸡翅或者盐烤秋刀鱼、盐烤香鱼、贝类或白身生鱼片等都十分不错。
这款酒温热饮用同样美味，与食物搭配时会进一步提升彼此的风味，让人不知不觉一杯接一杯，是一款非常吸引人的酒哦~
※如果您对该商品感兴趣，购买方法请咨询酒藏电子商务（或VX：jazz913）
※注明：图片和内容源自合作伙伴SAKETIMES。
有兴趣购买清酒欢迎联系我们咨询
酒藏主推精品獭祭系列