今天为大家介绍的酒藏是创业于1860年的尾崎酒造，它也是位于青森县西海岸唯一的酒藏。尾崎酒造位于拥有约1万人的鲹泽町，该镇位于世界自然遗产白神山地的山脚下。
鲹泽町是一个被日本海和白神山地等自然环境所恩赐的土地。尾崎酒造的原料水是从酒藏后面山上的白神山地伏流水中涌出的。此外，在酿酒用米和酵母等方面，基本上使用的是青森县产的原料。因此酿造出来的酒具有较低的酸度，有着清新且口感清爽的特点。
尾崎酒造的主要品牌有「安东水军」和由已故演员森重久弥先生命名的「神之座」。另外，酒藏还在2017年4月被认定为日本遗产“北前船寄港地·船主集落”的一部分。
本次要介绍的清酒是「安东水军」，品牌是在1988年作为纯米酒正式发布。如今，它已经受到了县外清酒爱好者的喜爱，成为了酒藏的代表品牌之一。
「安东水军」指的是由曾在十三凑繁荣的豪族安东氏率领的船队。安东氏在当时曾派遣工匠前往中国大唐，目的是学习航海和造船技术。在建造大型船只后，他们领导了一支庞大的舰队——安东水军，保护十三凑免受海盗侵扰，并与日本及海外各地进行贸易，获得了巨大的利润。据说由于安东氏的活动，该地区与博多和堺并列成为日本数一数二的国际贸易港口而繁荣起来。当时，十三凑形成了东日本最大的城市。而尾崎酒造则将这个历史上的荣耀融入进了品牌名称中。
这款「安东水军」虽然口感偏甜，但余味清爽，是一款高品质的纯米大吟酿。这款酒特别选用了山形县产的“出羽灿灿”大米，而不是通常使用的青森县产大米，这在尾崎酒造中较为罕见。瓶身橙色底色上用银色写着“安东水军”的标签简洁而富有冲击力。
入口后，可以感受到香蕉或甜瓜般清新的甘甜，香气令人印象深刻。整体口感酸味较少，以甜味为主导。后味中的微苦为整款酒增添了爽口的余韵。
尽管甜度较高，但由于口感层次分明且余味清爽，所以非常容易入口。加热至35-40度左右时，高品质的甜味会更加突出。直接冰镇后倒入杯中饮用也很不错哦~
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