若驹酒造成立于万延元年（1860年），是一家历史悠久的清酒酿造厂。酒厂位于栃木县小山市广阔的田园地带，这里也是县内数一数二的粮食产区。由于日光山脉的地下水经过长时间渗透后涌出，这里也被誉为名水之地。
若驹酒造是一家家族经营的小型酒厂，年产量仅200石左右，采用小批量生产的方式。2007年，酒厂的主要建筑被指定为国家注册的有形文化遗产。尽管规模较小，但这间历史悠久的古老酒厂通过推出新的品牌「若驹」，逐渐在日本全国范围内赢得了不少赞誉。
现任第六代杜氏的是柏濑幸裕先生，他在成为酒厂负责人之前是由他的母亲担任杜氏负责酿酒工作的。幸裕先生是家中的次子，由于从小就对酒类饮料不感兴趣，原本并没有继承酒厂的打算……然而，大学期间他曾在东京的一家居酒屋打工，这也激发了他对酿酒的兴趣。之后，他前往奈良县御所市的油长酒造，学习清酒酿造的技术，整整历时三年。2009年，幸裕先生正式回到自家酒厂，并利用在修业期间积累的经验，推出了新品牌「若驹」，开始了全新的挑战。
本次介绍的这款「若驹 五百万石80 无过滤生原酒」的精米步合为80%，也就是说，只将原料米的20%进行了打磨，减少大米的打磨程度来进行酿造也正是「若驹」的独特之处，这种将其作为标准的做法非常罕见。此外，酒厂还利用其悠久的历史，时隔60多年重新恢复了木桶发酵的传统工艺，并尝试仅依靠装在布袋中的酒醪自身的重量进行榨取的“无加压榨取”等方法。
这款未经滤过的生原酒，其特点是有香蕉、哈密瓜的香气。入口时能感受到类似麦芽巧克力的甘苦味道，随后清爽的酸味平衡了整体口感。由于精米步合为80%，大米的风味得以完全展现。没有杂味干扰，果汁感十足且口感顺滑，非常有特色。
将酒加热后，酸味和清爽感会增强，会变得更加美味。要说与之搭配的菜肴，非常推荐西餐。由于这款酒带有微微的苦味和香味，与坚果类、奶酪、熏制的食材会十分相配。
这款酒的价格也十分划算，性价比极高，受众人群广泛。特别是在派对或烧烤时能轻松饮用哦！
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