今天为大家介绍的是楯之川酒造。楯之川酒造位于酒田市，这里是山形县知名的稻米产区——庄内地区，因优质的水稻和丰沛的水源而让当地成为了酿酒胜地。
天保3年（1832年），上杉藩的家臣看中了庄内的优质水质，推动了佐藤平四郎开启酿酒业务，并创立了酒母制造业。1855年，他们出产的酒品被进献给庄内藩藩主，并获赐了如今的品牌名「楯野川」。
楯之川酒造现任社长是佐藤淳平，他从东京农业大学酿造科学系毕业后，曾在神奈川县的酒类经销店学习，2001年回归了自家酒藏。这座曾年产高达3000石（*注：日本容量单位）的酒藏一度陷入经营困境，产量仅剩约100石。为此，淳平社长以酿造“高品质、美味的酒”为目标，跳过批发商直接与特约店合作，创立了「楯野川」品牌。平成22酿造年度（22BY），楯之川酒造彻底停售本酿造酒，全面转向精米步合50%以下的纯米大吟酿，成为“吟酿王国”山形县中首家全量生产纯米大吟酿的酒藏。
次年，淳平社长亲自担任了杜氏，以极致匠心持续进行酿造。 酒藏使用的酒米主要为当地契约种植的“出羽灿灿”“美山锦”及“山田锦”。此外，他们还添加了酸奶和山形县产果肉制成的利口酒「子宝」系列，在非清酒爱好者尤其是女性群体中极受欢迎。
本次推荐给大家的是楯之川酒造旗下超人气的「たてにゃん」系列，这个系列的原型是一只误入酒藏后定居的母猫，现已成为了酒藏官方的吉祥物，以它的名义开设的Facebook、Twitter和Instagram账号也备受喜爱。这款秋冬系列的酒瓶标签上画着“たてにゃん”幸福赏月的画面，满满的治愈感。尽管日本清酒界个性的酒标日渐增多，但论治愈力，“たてにゃん”绝对名列前茅。
这款纯米大吟酿风味上体现出了冷卸酒的特质：细腻绵密。初入口能感受到焦糖蜂蜜般的香气与醇厚甘甜，随后浮现古典水果糖的优雅果香与余韵，收尾干净柔和。比起和食或西餐，这款酒更适配甜点。
楯之川酒造特意以“たてにゃん”的形象推出这款酒是为了吸引更多新人对清酒产生兴趣，酒质亲和温柔华丽，尤其是适合年轻女性和清酒初学者们来选择！
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