近年来，以年轻酿酒师为核心，多地的酒藏通过联合酿造等跨酒窖合作模式展开了不少创新型实践活动，比如像秋田县的“NEXT5”、宫城县的“DATE7”、青森县的“FUTURE4”等酿酒联盟就是典型的例子。 、
在2016年，山形县的四家酒藏为了探索本地清酒新的可能，集结成立了名为“山川光男”的酿酒团体，第一批尝试酿造的清酒虽然仅有约600瓶，但已在东京核心清酒专卖店进行发售。
参与“山川光男”联合项目的四家酒藏分别包括：天童市的水户部酒造（品牌「山形正宗」）、酒田市的楯之川酒造（品牌「楯之川」）、米泽市的小嶋总本店（品牌「东光」）以及山形市的男山酒造（品牌「羽阳男山」）。团体名各取了代表品牌中的一个字组合而成，建立了虚拟角色「山川光男」，他的卡通形象设计上头顶着酒瓶，其独特的酒标设计颇有趣味。官方甚至还给他完善了很细致的人物设定——一边鞠躬行礼一边斟酒；没有酒的话会闹脾气；最喜欢被包裹在山形的自然风光中；沐浴时担心酒会变烫需要避开头部……
「山川光男」的首次酿造由小嶋总本店作为主导，采用了契约农户栽培的酿酒专用米“出羽之里”，并找到了新藤酒造店协助提供曲菌与酿造用水的支持。
第一批酿制而成的「山形正宗」达到了精米步合50%的纯米大吟酿标准，其清新可爱的酒标设计让很多人爱不释手。酒体散发着苹果、柑橘的香气，第一口会略带些凛冽感，随后便涌现出扎实酸度形成的紧致口感。适中的透明感与果香令人愉悦，尾调干净利落。
这款酒特别强调爽口感，有种类似白葡萄酒般的风味。搭配生火腿、意式冷盘、盐烤鸡串等清淡料理都相得益彰。
希望正如「山川光男」的联合寄语所说——“愿这款酒能超越我们的创作初衷，为清酒文化、日本农业乃至世界和平贡献力量。”让我们一起期待他们更多的表现吧。
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