本次为大家介绍的是六歌仙株式会社。创立于昭和47年（1972年），是当时出现的业界新锐，最初由山形县北村山地区有五家酒厂，分别是横尾新酒造店（东根市）、高宫酒造（村山市）、松冈酒造（村山市）、丸屋酒造场（尾花泽市）、庄司酒造店（大石田町），它们合并成立了山形铭酿株式会社，并诞生了「みちのく六歌仙」品牌。
初创期的山形铭酿是五家酒厂各自酿造后共同进行装瓶与销售的联合体。到昭和58年（1983年），各成员酒厂停止了独立酿造，并实现了生产一体化。两年后，又成立了六歌仙酒造协同团体，开始系统化生产清酒、烧酎和利口酒，并建立了商品管理与销售体系。1992年，团体正式更名为“六歌仙株式会社”。
六歌仙以“纯粹发酵”为理念，从普通酒到纯米大吟酿都坚持打造最高品质。
说起“六歌仙”这个名字，其源自平安时代六位吟咏和歌的诗人，他们用温柔的诗句抚慰人心。公司也希望如同这些诗人一般，能用醇美的清酒温暖饮者的心灵。值得一提的是，这家公司的董事长是由五家合并企业轮流担任，也展现了他们精诚合作的精神。
六歌仙除了参展酒使用“山田锦”外，其他的清酒几乎全部采用的是山形县产的优质酒米。本次推荐的酒款就是使用“出羽灿灿”酿制而成的，精米步合达60%的纯米吟酿「山法师」。
「山法师」这个名字也寓意深远——“山”象征着八方群山环绕的优越环境；“法师”则代表与自然共生的智者，这体现了“融合自然包容力与人类智慧技艺”的酿造理念。
“出羽灿灿”以鲜明的果香著称，这款「山法师」也是散发着苹果白桃般的馥郁果香，在此基础上味道则含蓄优雅。入口后，清甜的米香与果味徐徐展开，酸度克制中保持着清爽的甘甜，余韵干净利落。
这款有着特别芳香的佳酿，推荐温热后饮用，搭配刺身、涮牛肉等清淡料理可谓一绝，绝对是上佳的佐餐酒之选。
※如果您对该商品感兴趣，购买方法请咨询酒藏电子商务（或VX：jazz913）
※注明：图片和内容源自合作伙伴SAKETIMES。
有兴趣购买清酒欢迎联系我们咨询
酒藏主推精品獭祭系列