今天介绍的酒藏是八户酒造，旗下代表品牌有香气浓郁且果味丰富的「陆奥八仙」。
八户酒造由驹井庄三郎先生于安永四年（1775年）创立。其起源据说是来自滋贺县的“近江商人”。当初创业时的名字是“驹井酒造店”，但在战前的企业整备令下，他们与附近的酒厂合并，便组成了如今的“八户酒造”。战后，酒藏开始探索从合作组织中独立出来的道路，并于1998年开始自己酿造新酒，诞生了「陆奥八仙」的系列。如今在南部杜氏的带领下，八户酒造由第九代传人的两个儿子为中心进行着酿造工作。
八户酒造有着颇为亮眼的“战绩”——「陆奥八仙」曾在2016年的日本全国新酒鉴评会上拿下“大吟酿”部门的金奖；同年又在“SAKE COMPETITION”的纯米酒部门中获得银奖；还有在“International Wine Challenge ”的大吟酿酒部门中荣获金奖；在“东北清酒鉴评会”的纯米部门获得了优秀奖。
本次我们为大家推荐的「どぶろっく」是每年作为八户酒造的新酒第一弹推出的活性浊酒。从未混合之前的瓶子可以看出，里面大约有三分之一以上的酒醪成分，开瓶时会有力地起泡。
「どぶろっく」的精米步合为69%，入口时能感受到碳酸气体带来的噼啪作响的气泡感，同时还能品尝到酒醪成分的奶油质感以及优雅的米甜味。与其他活性浊酒相比，它的气泡感很强，浊酒的甜味更接近于起泡酒般的干爽口感。给人的印象就像是直接将正在发酵罐中冒出泡泡的酒醪装瓶而成。
这款酒通常建议冷藏后饮用，如果加冰块饮用气泡感会减弱，但酒醪成分的奶油质感则更加突出，使味道变得甜美柔和。需要注意的是，这款酒即使开瓶后瓶内仍有较强的发酵力，开瓶三天后也依然能感受到明显的气泡感。喜欢气泡口感的人一定会对它爱不释手。
这款酒可以搭配沙拉或小吃等轻食。用作派对的祝酒也相当适合，开瓶时的气泡感一定会让气氛更加热烈哦~
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