“为辛勤劳作的龟田人民酿造令人欣喜的美酒”——秉持着这一信念，石本龙三于明治40年（1907年）创立了石本酒造。在昭和后期的地酒热潮中，石本酒造出产的清酒曾被誉为“梦幻之酒”，引领了淡丽辛口风潮，至今仍保持着卓越的声誉。
石本酒造旗下的招牌叫做「越乃寒梅」，该品牌是新泻淡丽辛口酒的典范。新泻酒的特点在于采用二次火烤加热杀菌工艺和过滤碳素的工序。正是这种对加热与过滤的严格把控，使得酒液即便在严苛环境下也能保持稳定的品质，这也是石本酒造的骄傲所在。
本次推荐的是「越乃寒梅 洒」这个系列，这款酒是石本酒造时隔45年推出的常规新品。瓶盖采用全新设计的“六花”图案，象征着梅花与雪的结晶，水蓝色的标签则精妙地凝结了龟田乡的阿贺野川与信浓川流域的风光。
这款「洒」的原料酒米选用的是五百万石和山田锦，精米步合达到55%，经过严格加热与碳素过滤处理。名称的「洒」字蕴含着“以水涤净”、“清爽怡人”的意味。
这款酒也正如其名，酒体散发着极为柔和的吟酿香，入口可感受到含蓄的米鲜味与甘甜，尽显新泻酒的本色。柔和清爽的余韵转瞬即逝，相较以往的纯米系列更为轻盈克制，将米的鲜美完美呈现，绝对是一款百饮不腻的佳酿。
无论是清酒入门者还是资深人士都能欣赏这款酒，作为优质的佐餐酒，它与海鲜、白身鱼刺身、烤鱼、焯拌蔬菜等经典料理都很搭配，而如果配上鳕鱼白子、海胆酱、粒状海胆等海鲜更是别具一番风味。
石本酒造推荐的饮用方式是冰镇或冷饮，但如果加热它的锐利感和沉睡的酸味会被唤醒，就着下酒菜享用同样很绝妙。这款「洒」坚守了新泻酒的传统精髓，对于北方雪国的传统酒客而言，这无疑是正中下怀的上品。
※如果您对该商品感兴趣，购买方法请咨询酒藏电子商务（或VX：jazz913）
※注明：图片和内容源自合作伙伴SAKETIMES。
有兴趣购买清酒欢迎联系我们咨询
酒藏主推精品獭祭系列