壹岐是一座漂浮在九州玄界滩上、人口仅三万余人的小岛。今天我们要介绍的酒藏就是位于壹岐岛南端的——重家酒造。这是一家创立于大正14年（1925年），一直沿用传统木制甑桶蒸米蒸麦、采用陶缸发酵的小型酒坊。对于烧酒爱好者而言，这里正是凭借「ちんぐ」系列引发热议的壹岐烧酒蒸馏酒藏。
先简要说明壹岐烧酒的特点：风味上能感受到麦香冲击后的米麹甘甜与饱满感，兼具强劲力道与温柔底蕴的深邃滋味。
作为受WHT地理标志保护的地方品牌，它的三大特征为：
①原料采用米麹1/3+大麦2/3的配比；
②全程使用岛内水源；
③从蒸馏到装瓶均在岛内完成。
壹岐岛虽然以麦烧酒闻名，但这里其实也曾有过清酒酿造的传统。明治35年（1902年），当地的38家烧酒厂旁还并存着17家清酒专酿厂。重家酒造也持续酿造清酒直到1990年，后来因酿酒师高龄化不得已中断。酒藏现任的第四代藏元横山雄三和太三兄弟两人怀着“终要复兴酿造清酒”的信念，终于在2013年借修习的机会去到佐贺县的五町田酒造，在那里成功酿制出了特别纯米酒「确像」，自此他们重启了清酒酿造工业。
本次推荐的这款「横山50」是他们在山口县萩市澄川酒造进修时酿制的清酒。由于设备限制这款酒起初并未在壹岐本地投产，兄弟俩也为了能早日实现在自家酒藏内酿造持续精进技艺，他们期望通过烧酒与清酒能双向传递壹岐岛的魅力。
「横山50」采用兵库县特A产区山田锦与山口县产山田锦，精米步合达50%。这款酒香气呈现如荔枝般浓郁的果香，入口能感受到米甘与果香的美妙平衡。虽比典型山田锦纯米大吟酿更显纤细，但随着温度回升，潜藏的米香饱满感与浓缩鲜味会逐渐绽放。细腻风味中透着壹岐烧酒般的深邃层次。
冰镇后用葡萄酒杯享受锐利口感固然美妙，但常温下的醇厚表现同样非常不错。尤其适合搭配玄界滩的新鲜鲭鱼、竹荚鱼等刺身或着甜味型的料理。
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