广木酒造坐落于越后大道沿线上繁荣的宿场町，创立于江户时代后期的文政年间（1804-1830年）。酒造虽曾一度考虑停业，但度过了难关后如今的年产量约在1600石。作为地方酒藏，它已跻身中坚梯队，旗下的产品人气快速飙升，成为市面上难得一见的“梦幻名酒”之一。
虽然现如今的会津地区已成为了日本首屈一指的优质清酒产地，但在1993年，也就是酒造的藏元广木健司先生回归酒造当时，会津仍是深陷大量消费时代的浪潮，沦为生产添加酿造酒精与甜味剂的“三增酒”的产区。当时广木酒造也不例外，再加上杜氏因年迈退休、前任家主的父亲离世而陷入困境……当时27岁的广木健司先生与母亲二人重启了酿酒事业。
变化的契机出现在电视台节目报道了这对母子的酿酒故事，引发了东京知名酒商的关注。此后，他们寄出的新鲜榨取生酒获得了盛赞，由此正式商品化。初期以当地知名品牌「泉川」命名，仅以约30瓶（1.8L装）的规模起步。当时他们甚至无力印制，酒标还是由广木的母亲手写贴标，这个故事至今仍为人津津乐道。
慢慢的，「泉川」已成为需要溢价购买的人气酒款，但真正让广木酒造名声大噪的是1999年问世的「飞露喜」，这个名字蕴含了“喜悦之酒奔涌而出”之意。在那个尚未流行“无过滤生原酒”概念的年代，「飞露喜」鲜润纯净的本真风味极具冲击力，逐渐积累了人气。
作为逆转乾坤之作的「飞露喜」生酒备受瞩目，广木健司先生还着力打造了全年常销的加热杀菌酒款，这便是我们本次介绍的「飞露喜 特别纯米 生诘」。与生酒不同，这款酒是经过了一次加热杀菌后，在酒窖熟成至最佳状态才装瓶出货。原则上每年2月与9月出货，但会根据季节等因素精细调整工艺。
这款酒采用50%精米步合的山田锦制曲米，55%精米步合的挂米。香气呈现极柔和的香蕉类果香，入口轻盈纯净，但核心蕴含着扎实的酒米鲜味与酸度，兼具福岛酒特有的饱满感。收口利落，整体风味沉稳典雅，绝对是耐饮清酒的典范。这款酒与日料搭配最为出色，比如天妇罗、白身鱼刺身等料理。
「飞露喜」系列虽然有多款纯米吟酿产品，但这款「特别纯米 生诘」恰如历经淬炼的暗银，总让人不自觉地一再回味。
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