今天为大家介绍的酒藏来自秋田县著名的酒藏之乡・汤泽。为了将秋田县醇厚的美酒推广至日本全国，当地酿酒师与政商界有志之士于大正11年（1922年）共同创立了“秋田铭酿”，翌年，通过公开征集最终将旗下的品牌正式命名为「烂漫」。创立后的第三年（1924年），新品牌的清酒就迅速斩获了日本全国清酒品评会的优等奖。
为了实现美酒的品质稳定与跨区域供应，秋田铭酿自创立之初便配备了现代化的量产设备，这在以家庭手工作坊为主的传统酿酒时代绝对是罕见的轰动之举。如今，酒造拥有两大核心设施——采用最新自动化技术的“御岳藏”，以及坚持传统手工酿造、专注高端大吟酿的“雄胜藏”。
秋田铭酿的年产量达1万6615石（约300万升），大家始终秉持着“藏人之和”的理念：即“酿酒固然需要知识技术，但最重要的是匠人们的同心协力。唯有将每位匠人追求卓越的信念凝聚为一体，方能诞生出真正的美酒。”
酒造在坚守传统的同时，也不断地推陈出新。比如他们推出了完全无农药的纯米酒「极致自然纯米酒」；由员工自发参与种植无农药的自然栽培米等。而象征着品牌当代精神的「香气烂漫」，则正是这种创新力的最新体现。
本次推荐的这款「香气烂漫 纯米吟酿」，采用秋田县原创的“小町酵母Special”，将秋田县产的酒米“秋田酒小町”精磨至60%。这款佳酿以苹果蜜瓜般馥郁的果香与清爽口感为特色。为了完美保持酒的风味，酒液在灌装后实施了瓶内杀菌，并全程由-5℃冷藏管理。
除了搭配常规和食，这款纯米酒与秋田县的乡土料理比如烟熏萝卜腌菜、きりたんぽ锅等重口味的菜肴非常适配。这款酒还曾获得过“葡萄酒杯中的美味日本酒大赛”的金奖，720ml装仅售1000日元出头，性价比十分出众，特别适合夜晚悠闲时分用葡萄酒杯来小酌享用。
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