今天给大家介绍的是菊姬合资会社，其前身菊姬酒造是一家拥有着非常悠久的历史的老牌酒藏。这间酒藏据传是创立于16世纪末的安土桃山时代，也有记录表明它在室町时代以前就已经开始酿造白山宫的御神酒了。酒藏以灵峰白山的雪融水为源流的手取川作为酿造用水，这样酿出的美酒自古就被视为珍宝，称作“加贺的菊酒”，而且这种酒还曾进献给丰臣秀吉作为赏花时饮用的专用“花见酒”。从历史等各方面来看，菊姬酒造绝对是能登地区的代表性地酒酒藏。
战后，菊姬酒造一举成名，靠的毫无疑问是“山废酿造法”。自昭和36年（1961年）起，能登的知名杜氏农口尚彦先生作为酒藏的杜氏持续酿造着美酒，并于昭和53年（1978年）向市场推出了清酒行业中首款标注“山废酿造”的纯米酒。
这款纯米酒有着琥珀色的酒体，以及与当时好酒理论背道而驰、利用熟成和酸度带来的饱满口感，给清酒业界和消费者们带来了很大的冲击。次年，菊姬酒造又推出了“山废吟酿”，在当时虽引发了褒贬不一的议论，但如今山废酿造酒也已成为酒藏的代表性产品。可以说，这是现今纯米酒及生酛系酒流行的先驱名作。
此外，菊姬酒造也非常执着于酒米。从纯米酒到大吟酿，藏人们全部使用但是兵库县吉川町特A地区产的特上等山田锦。
这次推荐给大家的是「菊姬 先一杯 纯米酒」。
这款酒也全部使用的是山田锦来酿制。菊姬酒造的各个品牌都是经过熟成后才上市的，口感都骗浓醇鲜美，但这款「先一杯」在其中则属于非常轻快易饮的，而且在感受到山田锦特有的圆润饱满感与米的鲜味的同时，口感也十分柔和。
这款纯米酒入口后，毫无任何挂喉的感觉，酒体非常顺滑地流过喉咙，散发着沉稳、令人放松的味道，而且温热后饮用也不会腻味，无论多少杯都能轻松下肚。而且它能广泛地搭配各种精致的料理和餐食，是一款非常值得尝试的佳品！
※如果您对该商品感兴趣，购买方法请咨询酒藏电子商务（或VX：jazz913）
※注明：图片和内容源自合作伙伴SAKETIMES。
有兴趣购买清酒欢迎联系我们咨询
酒藏主推精品獭祭系列