现如今，清酒的浊酒与发泡酒已十分普遍，而要说起这类浊酒、泡酒的创始者，那正是我们本次要介绍的创立于延宝三年（1675年）、在酒乡京都伏见拥有最悠久历史的增田德兵卫商店。在很长一段时间里，人们只要提到浊酒就会想到这间酒藏出产的「月之桂」，很多人都十分钟情于这款酒。
增田德兵卫商店的第十三代传人增田德兵卫响应了在酿酒学界很有权威的坂口谨一郎博士“想喝到如浊酒般的佳酿”的心愿。昭和四十一年（1966年），在酒藏诞生了极致的中汲浊酒——完全不经过加热杀菌，将充分发酵的酒醪从罐中段汲取出来，分离酒渣粗滤后直接装瓶。也是自那时起，“月之桂浊酒品鉴会”正式成立，至今仍在东京、大阪等地持续举办活动。坂口博士也授予了增田德兵卫商店“元祖浊酒”的认证。
本次推荐的正是这款被誉为“米香槟”的「月之桂 浊酒」。
因酒中饱含存活着酵母的酒醪，会释放出强烈嘶嘶作响的碳酸气体。若猛然开瓶，喷涌概率高达100%，在品尝这款酒时需要格外小心哦！
风味上，这款酒虽为浊酒，却兼具了苏打水般的畅爽气泡感与恰到好处的酒精温热，适度的酸度则避免了甜腻感。尾韵虽能感受到浊酒特有的醇厚甘甜，整体却呈现出极其精致的利落口感。
有居酒屋的老板曾形容「月之桂 浊酒」有着宛如拉弗朗斯西洋梨般的风味。它能成为长青款且始终被众多酒家追随，其魅力可见一斑。官方建议在品尝时务必冰镇后饮用，直接倒入酒杯再加冰也非常不错。
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