本期为大家介绍的是奈良县油长酒造的人气品牌「风之森」系列中的「风之森 ALPHA 1」。
「风之森」品牌下的大部分酒款都统一采用“无过滤、无加水”的生酒酿造工艺，提供榨取后原汁原味、鲜活生动的生酒，是「风之森」的基本理念。品牌的口感兼具自然的微气泡感、清爽新鲜的香气与适度的醇厚鲜味，因而备受青睐，从清酒初学者到资深爱好者，受众很是广泛。
「风之森 ALPHA」是「风之森」的一个子系列。与通常通过米的品种和精米步合来体现风味差异的「风之森」不同，「风之森 ALPHA」是一个以新构思与技术探索清酒可能性的创新系列。
迄今为止，这个系列已发售了从「ALPHA 1」到「ALPHA 8」等多款产品，挑战了多种类型，整个系列均采用源于室町时代奈良县的“菩提酛”这一传统酿造工艺，也是其特色之一。
我们这次推荐的是该系列的首款作品——「风之森 ALPHA 1」。它被赋予了“希望成为饮者踏入清酒世界之门”的美好愿望。
打开这瓶酒将酒杯凑近，能闻到令人联想到青苹果、白桃等水果的馥郁果香。除了清爽的甘甜韵调外，还有着「风之森」特有的活力四射的新鲜感，是一款香气满溢的酒。
入口品尝，能感受到宜人的气泡感，以及如多汁饱满的麝香葡萄般的甘甜。甘甜过后，还能感受到米带来的醇厚旨味。收尾则由温和的酸度优雅地统领全局。
这款酒在口感上略带一丝粘稠的质感，有些类似浓缩果汁般的感觉。得益于其14度略低的酒精度，整体风味易于饮用，几乎感觉不到酒精的刺激感和苦味，是一款任何人都可以轻松畅饮的酒。
除了作为餐前酒单独享用外，它可以用来搭配诸如生火腿等带咸味的小食也很不错。
「风之森 ALPHA 1」活跃的气泡感、果香充盈的风味以及较低酒精度所带来的轻盈口感，非常适合那些想尝试清酒，却不知该从何入手的人们。作为了解清酒魅力的一款入门酒，不妨考虑一下它吧！
◎商品概要
商品名称：风之森 ALPHA 1
原材料：米、米曲
原料米：秋津穗100%
酒精度数：14%
精米步合：70%
容量：720mL
※如果您对该商品感兴趣，购买方法请咨询酒藏电子商务（或VX：jazz913）
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