今天我们来推荐的是引领着日本清酒市场的品牌——「獭祭」。
在「獭祭」的产品阵容中，严选出7款全年畅销的常规商品来对比品饮——
①纯米大吟酿 气泡45
酒精度：14%
精米步合：45%
特点：瓶内二次发酵
令人印象深刻的是能充分感受到米旨味的醇厚香气。碳酸强度适中，气泡细腻，能感觉到奶油般的甜润，但并不甜腻。
有着如葡萄柚般清爽甘甜的醇厚风味，非常易饮。同时还能保持透明感，技术确实精湛。气泡感恰到好处，入喉时阻碍感也很少。
②纯米大吟酿45
酒精度：16%
精米步合：45%
特点：自2019年由「纯米大吟酿50」升级更新
带有强烈甜美的华丽吟酿香，让人联想到麝香葡萄或苹果等多汁的水果。轻摇酒杯后，也能感受到一种源自大米本身的旨味。
口感顺滑。与杯中升腾起的华丽吟酿香气印象相比，口中散发的吟酿香则略显温和，更占主导的是像生米般轮廓清晰的旨味。甜味与旨味的平衡良好，余韵中能感受到酒精的苦味，使整体口感收紧。在这系列中是旨味印象最为强烈的一款。
③三割九分
酒精度：16%
精米步合：39%
有着与“45”类似韵调的华丽吟酿香，但旨味的印象更为温和，整体感觉是更雅致、更收敛的香气。令人联想到水果的香气，比“45”更具光泽和透明感，也带有一些柑橘类水果的韵味。
口感更加顺滑轻快。从中段到余韵，伴随着柔和的甘甜，能微微感受到酒精带来的舒适苦味。整体清澈透明的印象始终如一。
④三割九分 远心分离
酒精度：16%
精米步合：39%
特点：远心分离榨取
与“39”相比，香气是更精致锐利的吟酿香。比起甜美的果味，更倾向于感受到像柑橘类水果的清爽甜感。
口味清爽，酒精带来的苦味较少，舒适的柔和甘甜从入口到余韵都持久延续。
⑤二割三分
酒精度：16%
精米步合：23%
非常优雅细腻的吟酿香。慢慢转动酒杯，可以感受到潜藏在深处、虽然微弱但清晰的旨味。是一种令人愉悦振奋的香气。
有着顺滑的甘甜，同时又是惊人般清澈的味道。在舌上滚动，甘甜和旨味会慢慢渗透出来。几乎没有酒精感，甘甜的余韵悠长，是一款要静下心来慢慢品味的美酒。
⑥二割三分 远心分离
酒精度：16%
精米步合：23%
特点：远心分离榨取
“23”已经拥有无与伦比的透明感，而这款则更进一步。“23”在余韵中尚有一丝酒精感，但这款只有通透的甘甜和柔和的旨味。
与“23”相比，无论香气还是味道、甘甜都稍占优势。远心分离款的甘甜印象更清爽，从入口到余韵，优雅的甘甜持续不断。
⑦二割三分 早田
酒精度：16%
精米步合：23%
特点：利用二氧化碳微纳米气泡技术的特殊加热杀菌法
拔栓时就听到了“砰”的一声。香气是新鲜、有朝气的、像青苹果般的吟酿香。
与“23”、“23远心分离”相比，旨味感最为强烈，口感清澈且饮之有物。
所有酒款共通感受到的是：精致的优质吟酿香和清澈透明的细腻甘甜。这些元素正是「獭祭」的身份标识，这也是「獭祭」够被从清酒初学者到核心爱好者的全球广泛人群所接受的魅力所在。
请您也务必尝试寻找下最喜欢的一款吧！
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