东京有许多可以享受清酒的街区，千代田区的神田便是其中之一。
神田地区清酒人气之高，甚至可以从保留江户时代风貌的资料中窥见。描绘江户繁华景象的《江户图屏风》中，就画有神田街巷里三家檐前悬挂酒旗的酒屋。此外，加藤曳尾庵的著作《我衣》中也记载，神田的丰岛屋酒店在店前烤制巨大的田乐豆腐，并以比其他店更便宜的价格卖酒，这种在当时堪称革新的方式使其广受欢迎。
这次，我们将为大家介绍众多居酒屋林立、热闹非凡的神田，以及与这片土地渊源深厚的酿酒厂“丰岛屋酒店”所酿造的一款新清酒。
1596年，丰岛屋酒店在江户神田镰仓河岸开设了一家兼营居酒屋的酒铺。当时，该店因大量采购从关西地区运来的酒，并以低价销售而大受欢迎。明治后期开始自行酿造清酒，并运营着三家酿酒厂。然而受二战影响，唯有位于东村山的酿酒厂得以继续酿酒。
克服了众多苦难的丰岛屋酒店，如今在神田设有丰岛屋本店和神田丰岛屋，在东村山设有丰岛屋酒造。三家公司相互扶持，作为丰岛屋集团，持续进行着造酒与销售。
丰岛屋集团的各家子公司都拥有自己的品牌，本次我们要介绍的是神田丰岛屋的「利他」。「利他」是仅限于丰岛屋发源地神田销售的清酒，是作为礼品和特产很受欢迎的品牌。「利他」系列共有4种酒，酒瓶的标签设计表达了丰岛屋自江户时代以前便拥有的历史，标签分别以火、水、土、木为主题，设计融合了江户风情与自然元素。
我们特别推荐的酒款是「利他」系列的「利他 特别纯米 无滤过生原酒」，这款产品的特色在于“只能在神田的居酒屋才能品尝到”。
这款酒的香气和口感给人的印象有所不同。从果香中本以为会是清爽的口感，但意外地很有分量感。同时兼具爽快的干冽感，新鲜的香气和含在口中时轻微的微气泡感显得很年轻有活力，具有生酒特有的粗犷感，相当强劲有力的酒质。
因为其强劲有力且有醇厚度，所以适合与各种肉类菜肴搭配。酒在冷藏状态下，香气和新鲜感会被放大，但加热后也会有风味展开的要素，是一款用途很广的酒。
这款「利他 特别纯米 无滤过生原酒」可以在多种温度带下享用，其深邃的风味能够搭配广泛的菜肴。如果您有机会在神田的街区与之邂逅时，请务必也关注一下它的标签吧。
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