Agri Gate是一家以“创造连接未来‘美味’的基础设施”为使命而创立的农业初创企业，该公司运营着销售当季蔬菜的“旬八果蔬店”、销售熟食和便当的“旬八厨房”等，从生产到销售，为地方产品提供一条龙的咨询服务。
酿酒业和农业，都是深深扎根于地区的产业，可以说是彼此紧密相关的“地域产业”，农业初创企业和清酒初创企业都面临着地域产业所共有的课题。
清酒的高价商品，尤其是在海外市场不断增加。但现状是日本国内的清酒消费量已降至全盛时期的三分之一，虽然是历史最悠久的产业之一，但同时也是衰退产业。如果能顺应消费者的生活方式，将清酒细分市场，将会开辟新的可能性，清酒的高单价市场仍有增长空间。
Agri Gate为蔬菜附加“故事”这一价值进行销售。是哪种农家、怀着怎样的想法种植这种蔬菜？通过将这些信息清晰地传达给顾客，让这些具有价值的商品获得认可。
同样的SAKE100也非常重视将产品与故事一同呈现。传统的价值评判标准往往偏向精米步合、酿造方法等清酒的规格指标，但他们更注重赋予其背后的故事价值，比如“投入心血、怀着热忱开垦了弃耕地”，并将此传递给顾客。如今，能够通过网络接触消费者，初创企业也能进行融资，可以说已经具备了创新的环境，且必须持续积极地发起创新。
清酒和农业都是历史悠久的产业，因此藏元、酒铺、农家等往往代代相传，很少会发起改革。而随着能够承担风险的参与者不断增加，清酒行业也能发生革新性变化。
“酒藏的人们对于年轻一代的参与是持欢迎态度的。”
本次为大家特别介绍SAKE100旗下更具附加值的一款酒——「深丰」。其特点是带有奶香和酸味，口感顺滑、醇厚饱满，是一款余韵悠长的生酒。负责酿造「深丰」的数马酒造表示这也是他们首次挑战了生酛酿造法——“能够进行新的挑战真是太好了！”
如今，弃耕地问题无法仅靠农业的力量来解决，这是需要带动整个地区一起来做的事业。除了弃耕地，还有许多空置房屋和废弃学校，能活用这些资源的同时也能增加就业。
Agri Gate的近期目标是增加旬八果蔬店、旬八厨房的分店数量，希望它们能成为替代便利店的存在。“如果我们的店能开在像便利店一样触手可及的地方，就能让大家吃到安全美味的食物。”
聆听引领行业的年轻一代的见解，期待有更多的人在行业中引发更多革新。
※如果您想购买清酒，购买方法请咨询酒藏电子商务（或VX：jazz913）
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