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食品标签（四）

食品标签（四） 河北顺芝堂
2021-10-13
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导读：避坑食品标签中的“陷阱”
食品标签中的“陷阱”
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关于“全麦”
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全麦比精制粮食含有更多的纤维素和维生素，但市面上的全麦产品并非 全部都由全麦制作。以面包为例，在超市等地不难找到全麦面包，但如果仔细 研究配料表会发现，通常配料表的第一项都不是全麦粉。真正的全麦面包颜色微褐，肉眼能看到很多麦麸的小粒，质地也比较粗糙，口感差。但很多商家为 了满足消费者口感，多选用白面粉制作，然后加少量焦糖色素染成褐色，但其营养价值远不及真正的全麦面包。
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“有机食品”

“有机”这个词有一点“全天然”的味道。美国农业部(USDA)规定的“有机” 产品，其成分的95%以上必须是在培育过程中，没有使用化肥和杀虫剂等。但 “有机”并不是“健康”的同义词，有机食品同样有高脂肪、高热量和高糖分的情况。
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无胆固醇
所谓“无胆固醇”的食品是每100克或l00毫升含胆固醇量低于2毫克，而低胆固醇食品则应低于20毫克，同时必须比常规食品的胆固醇含量低25%以上。但是美国心脏学会建议，每日进食胆固醇应低于300毫克，无节制吃一些自认为“无胆固醇”的食物。经年累月，仍会造成胆固醇摄入过量






（正文中图片来源于网络）

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