各种癌症疾病在我们很多家庭肆意横行。对于如何防范和治疗这些凶猛霸道的疾病，很多医学家绞尽脑汁都不得其果，但仍有学者专家穷极几十年对此穷追不舍，只对寻找最佳配方，铲除疾病。
经过几十年的努力，专门研究癌症的预防与治疗的雷久南博士终于在《生物电与癌的关系》、《小麦草、叶绿素的防癌功能》、《钾、钠与癌的发展》等学术报告中取得了卓越的成绩。让很多人意识到，引起癌症的根源在于人们的生活环境和饮食情况。
吃素会营养不良？
地球上90%的动物是吃草、吃青叶子，如果没有营养它们怎么生存繁衍？所以，绿色植物的营养含量是最为丰富的。
如今人体是因为蛋白质过高才导致癌症的病发率上升，动物体内的蛋白质含量又是人的两倍，如果再食肉类，只会使人体的蛋白质含量更高。反而，各种绿豆、红豆或芝麻这些种子发过芽的营养是最高，重要的是能反吸收蛋白质，可以降低癌症的发病率。
产妇如何吃素及注意均衡的饮食？
产妇一般比较容易缺钙，所以钙要尽量补充，如高钙米、芝麻等含钙食材可以多食。
还有就是矿物质的补充，最好是吃海带、海苔、海菜这一类，因为土壤有时候用这种化学农药、化学肥料不一定平衡，可能会缺少某种微量的元素，所以一个星期中最好吃一次海带类的食物，特别是有癌症的病人，有很好的治愈效果。
素食如何保障孩子的成长期？
在儿童的成长期中，最常见的便是缺铁，这会对孩子的脑部发育不利。但是吃素的人完全不用担心这个，普遍来说，越是深颜色的蔬菜，铁含量就越高，像甜菜之类的含铁量很高。
同时，给孩子补脑的话，为了加强小孩子的记忆力，就要有新鲜的蛋白质，不是全部煮熟，因为两个胺基酸遇热就会破坏的，所以饮食中有生的芝麻或葵瓜子及生的豆芽，它的蛋白质才足够完整。
