蜂蜜被誉为大自然中最完美的营养食品，古希腊人把蜂蜜看做是天赐的礼物；中国从古代就开始人工养蜂采蜜，蜂蜜既是良药，又是上等饮料，可延年益寿......试问，这么好的东西，谁不想要。
那么，什么蜂蜜才是最好的呢？
当然是天然野生、100%纯蜂蜜、没有任何加工和添加剂的......越是大自然原生态的就越好了。这几乎是每一个需要买蜂蜜的人的想法。
甚至，还有一些人为了追求野生的蜂蜜，去偏远的乡村去询问，到深山老农家去买，因为他们觉得偏远的山区，蜂蜜是最天然的，没有任何添加剂的，是最好的。
其实错了！
专家提醒，
不要轻易食用来源不明的野生蜂蜜！
带毒的野蜂蜜
野蜂蜜可能是最有营养的，但绝对不是最安全的。因为它没有通过任何食品安全监测。野蜂蜜之所以有毒，是因为它来自有毒的蜜源植物。
在深山中，有些带毒的植物花粉，这些毒素对蜜蜂来说无任何伤害，但是野蜂采集回来酿成蜜后，它对人体却是有很大的伤害。人们若是不幸食用了，轻则头晕、头痛、恶心、呕吐等，重则中毒甚至丧命。
目前已知的带毒蜜源植物有：昆明山海棠、马桑、醉鱼草、雷公藤、紫茎泽兰、白杜鹃、曼陀罗、博落回、羊踯躅……种类繁多，带毒的几率可不小。还是谨慎为妙。
另外，野蜂蜜还有另一个带毒隐患，那就是它有可能含有大量重金属和某些致病菌，而且采蜜的是使用最原始的采蜜方式，容易发生污染如肉毒杆菌等。
所以，不要轻信那些在巷尾喊卖蜜的，纯天然的。价高风险还高，不知道的还以为是要炒股呢。
掺糖的假蜂蜜
根据我国蜂蜜行业标准 GH/T 18796-2012 规定：蜂蜜中不得添加任何当前明确或不明确的添加物。
然而，近几年，质检部门、工商部门查获各种假蜂蜜的新闻不断曝出。据中国广播网报道，国内蜂蜜造假的数量约在8~10万吨之间，占每年消费量的1/5。你可能买了一瓶加了糖的「假」蜂蜜！
那么，我们该如何鉴别蜂蜜的真假：
真蜂蜜因为含有花粉，一般呈白色、淡黄色或者琥珀色。假蜂蜜由于添加了白糖、玉米糖浆、甜味素、果胶等，所以色泽鲜艳，一般呈浅黄或深黄色。
真蜂蜜带有淡淡的花香味，而假的蜂蜜气味寡淡，或者是水果糖味。
真蜂蜜很柔软，容易被捻化，而假的蜂蜜很难将其捻化，同时由于添加了大量白糖，可能会有小颗粒留在手上。
好的蜂蜜尝起来香甜可口、入口即化，同时有淡淡酸味，回味香醇。而假的蜂蜜味道略有苦涩，几乎没有回味。
要是用这几招去跟卖蜂蜜的老板过过招，
他肯定认为你是从蜜罐子里出来的，
是不是很腻害呢？
苦不过忠言，甜不过蜂蜜。
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