9月最新国际牛价速递；从一头牛亏超2000元到赚2000元！牛肉价格持续上涨，旺季来了

01 9 月最新国际牛价速递

美国：活牛价格持续回落，受新政影响牛肉价格承压；
澳大利亚：进入供给淡季，价格持续回升；
阿根廷：季节性供应增加，价格小幅下跌；
巴西：需求回升且获期货支撑，活牛价格整体持稳；
乌拉圭：成品牛供给紧张，牛价持续回升。

消息来源：Minerva 美利华 | 发布时间：2026 年 9 月 15 日

02 从一头牛亏超 2000 元到赚 2000 元！牛肉价格持续上涨，旺季来了

随着天气转凉及中秋、国庆双节临近，牛肉消费步入传统旺季，市场呈现“量价齐升”态势。

终端市场：需求拉动，价格明显上涨

在北京新发地农产品批发市场，商户反映牛肉销量显著增加，日均销售量较前期增长三四头。价格方面，牛前腱价格达每公斤 75 元，环比上涨 4%，同比上涨 17%。价格上涨主要受需求释放及肉牛存栏下降、供应减少的双重驱动。

在 production 大省山东滨州，加工企业满负荷运转。相关企业负责人介绍，日屠宰量因双节备货提升至 300 头左右，牛柳等部位价格已涨至 100 多元/公斤。消费偏好也发生变化，家庭日常消费的精细化包装产品（如丝、丁、片）需求加大。

据农业农村部监测，9 月份第 2 周全国牛肉价格为每公斤 75.73 元，环比上涨 0.5%，同比上涨 7.2%。

养殖端：产能去化结束，盈利空间打开

河北邢台养殖户表示，当前肉牛出栏价约 15 元/斤，高于去年同期，单头盈利可达 2000 元至 2500 元。此前长达两年半的亏损期导致大量能繁母牛淘汰及养殖规模压缩，产能持续去化是本轮价格上涨的主因。

数据显示，9 月份第 2 周全国肉牛价格为每公斤 29.84 元，环比上涨 1%，同比上涨 9.9%。中国农业科学院研究员杨春指出，当前育肥肉牛头均收益约 1600 元，接近行业正常盈利水平。

专家展望：景气周期或将持续

专家认为，四季度为牛肉消费传统旺季，需求将进一步释放。卓创资讯分析师预测，牛肉价格有望维持高位运行，行业景气上行周期预计将持续至 2027 年。

消息来源：央视财经 | 发布时间：2026 年 9 月 14 日

03 今日全国外三元生猪价格指数

2026.09.15 综合指数值：10.98

消息来源：中国农业农村信息网 | 发布时间：2026 年 9 月 15 日

04 今日全国白条猪肉价格指数

2026.09.15 综合指数值：14.66

消息来源：中国农业农村信息网 | 发布时间：2026 年 9 月 15 日

05 三大人民币汇率指数下跌，短期或维持双向波动

中国外汇交易中心数据显示，9 月 11 日当周三大人民币汇率指数集体下跌。CFETS 人民币汇率指数报 101.49，创 2025 年 9 月以来新低；BIS 及 SDR 货币篮子人民币汇率指数亦有所回落。

宏观背景：美元走强与油价飙升

上周美国 CPI 与 PPI 数据超预期，叠加地缘冲突推高国际油价，美联储加息预期升温，美元指数全周走势前弱后强。非美货币分化明显，日元受加息预期推动表现最强，欧元则因经济增长担忧小幅下跌。

人民币对美元中间价报 6.7743，创 2023 年 2 月以来新高，彰显韧性。离岸人民币兑美元维持平稳。

市场观点：双向波动是常态

内部因素：出口强韧及中间价稳定支撑升值预期。8 月出口同比增速 25%，机电产品及 AI 相关设备出口贡献显著，贸易差额创历史同期新高。

外部因素：尽管能源价格和通胀预期支撑美元，但美元指数尚未形成有效突破。市场焦点转向美联储 9 月议息会议，若政策指引未明显“偏鹰”，美元上行空间有限。

多位分析师认为，短期内利多人民币因素占优，但宏观紧缩效应可能扰动市场情绪。长期看，汇率双向波动仍是常态，应审慎看待资产重估叙事。

消息来源：新华财经 | 发布时间：2026 年 9 月 14 日

06 第 37 周国内外农产品市场动态

时间范围：2026 年 9 月 7 日—13 日

一、国内鲜活农产品批发价格情况

“农产品批发价格 200 指数”为 117.00，环比上升 0.76 个点。

• 畜禽产品：牛肉、羊肉、鸡蛋价格环比上涨，其中鸡蛋同比涨幅达 39.1%；猪肉价格环比持平略跌，同比仍低 17.4%。
• 蔬菜：重点监测的 28 种蔬菜均价环比上涨 1.1%，平菇涨幅较大。
• 水产品：鲤鱼、大带鱼等多种鱼类价格环比下跌，大黄花鱼微涨。
• 水果：重点监测的 6 种水果均价环比略有下跌，西瓜价格涨幅较明显。

二、国际大宗农产品价格情况

• 下跌品种：小麦、玉米和棉花价格环比下跌，但同比仍处于高位。
• 上涨品种：大米、食糖和大豆价格环比上涨。泰国大米离岸价及国际原糖价格均有不同程度提升。

小嘉观点

牛肉价格重回 70 元/公斤，牛羊肉延续强势，反映供给端偏紧格局未变。猪肉微跌，双节备货对消费的拉动尚未充分体现。国际大豆小幅上涨支撑饲料成本，小麦、玉米回落使成本压力分化。建议养殖端合理安排出栏节奏，进口商可关注牛羊肉进口窗口及猪肉价格走势对利润的传导。

消息来源：农业农村部市场与信息化司 | 发布时间：2026 年 9 月 14 日