醉腌毛蚶
我是吉林人,却成了河北人的女婿。
我的爸妈是典型的工人，一辈子早出晚归，忙忙碌碌。东北老工业基地，国企职工计划生育搞得好，爸妈就我一个孩子，我来河北工作后家里就我爸妈两个人。
东北冬天挺冷的，黄骅海堡冬暖夏凉，我特适应这的生活习惯，生猛海鲜我都喜欢，什么生腌皮皮虾、海蛏、花蛤、小螃蟹等等。最令我着迷的还是醉腌毛蚶，其味道“清而不淡、鲜而不腥、嫩而不生”，甚是美味！一位名叫周宝善的天津诗人在其组诗《津门竹枝词》之中，曾经写道“葛沽岁产密窝窝，其奈吾津莫嗜何。胜似江瑶柱味美，鲜蛏青蛤不如它”。这诗中描写的就是毛蚶，醉腌毛蚶的食用过程实在是一种享受，人们说我比海堡人还海堡人。
我身材魁梧，工作稳定，因而同事们给介绍对象的还真不少。但毕竟是外地人，年纪也不小了，想要找个年轻漂亮的媳妇还多少有些困难。
最后我认识了一位姑娘，比我小几岁，大方漂亮，家里就一个小妹妹。经过半年多的接触，女朋友人倒不错，就是有点儿娇气。是该谈婚论嫁了，我一个电话打回老家：“妈，我想结婚了，尽快给您添个孙子。”听是妈接的电话，我耍起了贫嘴。“太好了儿子哎！妈等你这句话等了好久了，妈早就想抱孙子了。”“妈，您和爸都没进关蹓跶过，这次可享您儿子的福啰，进关玩上一阵哦！”我继续贫。“太好了！太好了……”妈在电话那头高兴得笑了起来。
婚期将近，我爸妈把积攒多年的娶儿媳妇钱提了出来，巴巴地掰着指头，就等我电话一个，招呼他们进关了。邻居们用羡慕的目光关注我爸妈，不时有人问：“什么时候进关啊，好福气哟！”
婚礼是在海堡办的，我爸妈坐着火车赶来，按照海堡的风俗迎接的新娘子，爸妈感觉不习惯。妻子十月怀胎生个大胖小子。孩子满月后，爸妈拎大包、背小包风风火火的又赶来。爸妈落座抱起他们的宝贝孙子，我转换阵地，噼哩啪啦在厨房忙碌起来，转眼间荤素搭配整出六菜一汤，把爹妈看得一愣一愣。家人们还在口中咀嚼饭菜，我手脚麻利收盆洗碗，把个厨房收拾得干净透亮。丈母娘笑呵呵地在一旁赞赏：“亲家啊，我们的女婿象儿子一样孝顺，家务活总是抢着干，不让我们累着，是你们从小教育得好啊！”
趁一家人都已睡觉，我到爸妈的房间聊聊天。“儿子，哎！啥时学会了做饭洗碗，在家时除了读书学习就是准备考试，大男人咋做起媳妇儿干的事？”妈的眼睛湿润了，言语中包含不忍。爸说：“家务活老娘们的事，咋轮到老爷们的头上了？”
“这有什么好奇怪的，海堡这面的家庭，男人都疼媳妇儿。”我理直气壮。
“想想也是，咱的儿子住这么好的房子，咱俩脸上也有光啊，一下火车就坐上儿媳妇的小轿车，风风光光的气派哦。人家闺女家年轻漂亮，年青人多做些事也应该的，你说是吧，老头子？”妈心地善良。爸也厚道，连声说“也是，也是。”
第二天，爸妈问我给孩子上户口起名字了吗？我脱口而出“早上了，名字叫张涵”。
“啥？张涵？咱家姓赵啊！”这下老俩口全愣了。
1 把吐净的毛蚶放开水焯一下备用
2 准备好白酒、姜汁、味极鲜酱油、盐、味精、白醋、黄酒
3 用白酒浸腌毛蚶3小时
4 准备容器倒入净水、黄酒、姜汁、味精、盐、白醋、酱油、味精混合成汁水
5 将毛蚶取出放入汁水容器中腌24小时
6 24小时候后将毛蚶取出装盘，浇一点汁水就做成啦
酒醉毛蚶的特点就是味道鲜嫩、回味悠悠