哈喽~大噶好！你们的小步又准时上线了！
不知道小伙伴们有没有发现，
香港人真的很喜欢吃刺身寿司，
路边的连锁寿司店也特别多。
尤其是争鲜寿司，
很多地铁站一出来都能看见它的身影。
这种寿司店通常没有座位，
平时买好自己想吃的寿司就可以打包带走，
真的非常方便，小步原来也是好喜欢的。
除了争鲜，比较受大家欢迎的还有元气寿司。
元气寿司相比争鲜价格稍贵，
但是据小伙伴反馈，它家的刺身质量都很不错。
而且元气寿司可是老品牌了，
在内地城市也有不少分店。
有时候吃饭不知道吃啥，
寿司也是不少小伙伴的选择。
但是
香港消委会近日出炉的50款刺身样本大测试，
让爱吃寿司刺身的小步大吃一鲸。
因为最受香港人欢迎的寿司品牌元气、争鲜通通上了黑名单！
究竟是肿么回事？！！
消委会2018年12月至今年2月，在市面餐厅、超级市场及外卖店购买50款刺身，包括19个吞拿鱼样本验出俗称水银有机化合物的重金属甲基汞，当中10个样本超出法例规定每公斤0.5毫克水平，包括有“争鲜”、“板长”及“松坂库”等店舖，介乎0.53至1.48毫克，从荃湾荃发大厦“争鲜”购入的样本，超标最高近两倍；而31个三文鱼样本中，30个均有验出汞，但就没有超标。汞可损害人体的神经系统尤其是发育中的脑部，消委会呼籲孕妇、计劃怀孕妇女以及幼童宜避免进食。
元气寿司 鱼尚寿司
刺身验出有线虫
消费者委员会测试发现，“元气寿司”（太古康怡广场北坐地下分店）的吞拿鱼刺身验出不蠕动的线虫与虫卵，荃湾“鱼尚”（荃湾安荣街富荣大厦地下）三文鱼柳样本则有线虫，又揭发黄埔“稻庭养助”出售的三文鱼刺身，实为虹鳟鱼。另有十店吞拿鱼刺身样本重金属甲基汞含量超出法例标準，最严重超标近两倍。消委会呼吁，孕妇、计劃怀孕的妇女和幼童，应避免进食汞含量过高的鱼类，以免影响神经系统及胎儿发育
来源：大公报
元气 鱼尚 不认同测试结果
由于这两个样本发现的虫没有蠕动，所以并不能知道是否活虫。
元气寿司回应称不认同测试结果，该公司称，一直以食物安全为首要考虑，
食材一向通过由政府食物环境卫生署进行的相关卫生及食物安全测试。
不过步步就觉得，无论是不是活的虫，寿司里面有虫就很可怕呀有木有！
10款吞拿鱼刺身重金属超标 争鲜超标最多
另外，这次测试中还有10款吞拿鱼刺身重金属超标。其中，分店遍布港九新界的争鲜寿司也榜上有名，在荃湾、湾仔分店的刺身样本，都检查出重金属「甲基汞」含量超标，而且是所有样本中超标最多。
超出食品法典委员会每公斤1.2毫克的国际标准，分别为1.48ppm及1.23ppm。假设一个育龄妇女体重为60公斤，每周摄入「甲基汞」限量为96微克，以是次测试在吞拿鱼样本发现的最高甲基汞含量1.48 ppm计算，每周进食6片该吞拿鱼样本便会超过限量。
其余9个个重金属超标的品牌如下↓
此外，争鲜寿司早前已经被网友爆料，其三文鱼寿司疑似有幼虫。网友打电话给店家投诉，只获得“下次拿去换”的回复。
目前，争鲜已经将该批次吞拿鱼下架销毁。
“稻庭养助”虹鳟充三文鱼
在测试中还发现，位于黄埔新村的寿司店稻庭养助，其银三文鱼刺身经鉴定后，被发现实为较多寄生虫的淡水虹鳟。
虹鳟肉质和颜色与三文鱼非常相近，但价格较真正的三文鱼便宜，所以偶尔会有平价寿司店以虹鳟当作三文鱼出售，在理大附近的小伙伴记住这家店，记得避坑！
猜猜哪条是真正的三文鱼？）
前两天刚去元气吃完寿司的小步同事得知后也真是欲哭无泪。。
在这里给小伙伴们提个醒，路边的外带寿司店虽然价格真的很便宜，
已经有不少网民吐槽过吃完不舒服，以后还是留点心眼吧~
小贴士：芥末杀虫？
消费者“虫”来不见，线虫与虫卵无法目测发现，究竟要如何食得安心？消委会总幹事黄凤嫺强调，要妥善处理刺身的寄生虫，并不可单靠沾上芥末、盐水、柠檬汁等酱料，又或者烟熏和醃製等谬误做法，需由供应商和零售点把关，严格执行冷冻处理，市民唯一可避免感染寄生虫，就只能煮熟进食。
她又称，就算杀死寄生虫仍杀不死病菌及细菌，市民进食后仍有机会不适，提醒他们将鱼生外带回家后要尽快食用，如存放在室温下四小时，应立即弃掉，因细菌滋生速度可以很快。
来源：大公报，香港消费者委员会。版权归原作者所有。
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