你不知道的火鸡新吃法

主料：火鸡架1000g

辅料：当归、桂圆、枸杞子、枣（干）、姜

调料：食盐、味精

做法：

1.火鸡杀完切块清洗干净

2.放沙煲锅下水，下药炖煮，勿盖上盖，大火烧开捞掉食材泡沫

3.捞掉泡沫改火最小

4.调味吃前下，最少慢煨一个小时。静待煲汤

主料：火鸡1000G

辅料：油适量，生抽适量，老抽适量，生姜片适量，八角适量，葱适量，料酒适量，酱适量

做法：

1.火鸡肉洗净斩块后先用清水泡清血水

2.准备调料

3.冷水下锅焯水后捞起洗净

4.锅内倒入适量的油，油温5分热把八角和生姜片爆香

5.倒入火鸡肉翻炒均匀

6.加入料酒

7.加入生抽和老抽

8.加入开水，水要盖过食物，加入葱盖上大火烧开5分钟后转中小火煮至火鸡肉熟。

9.之后打开计入红椒翻炒均匀2分钟熄火

10.盛入碗中，撒上葱花

材料：国产火鸡胸肉300g，红甜椒（切丁）10g，黄甜椒（切丁）10g，青江菜8颗，红甜椒（切丝）10g，黄甜椒（切丝）10g，洋葱末10g，蒜末少许，月桂叶少许，鸡粉适量，大白粉适量

酱汁：1.红甜椒汁，红甜椒切丝，洋葱末、蒜末、月桂叶、鸡粉调味

           2.黄甜椒汁：黄甜椒切丝，洋葱末、蒜末、月桂叶、鸡粉调味

调味料：盐适量，白胡椒适量

做法：

1.火鸡胸肉切粗条状，加盐、白胡椒调味备用

2.红黄甜椒切小丁备用

3.酱汁加热，第一圈红甜椒汁、第二圈黄甜椒汁

4.青江菜一切两块，水中加盐调味煮熟摆放射状

5.火鸡胸肉过油炸熟，高汤加盐调味，太白粉水勾芡，起锅装盘

6.火鸡胸肉上以红黄椒丁装饰

配料：火鸡腿肉250克，青椒100克，泡红辣椒20克，姜片、蒜片各数片，酱油1茶匙，醋1茶匙，糖半茶匙，盐、鸡粉、水淀粉各适量

做法：

1.将鸡肉洗净切宽条，用鸡粉，水淀粉、盐拌匀码味；将青椒切宽条，泡辣椒切碎待用。

2.将酱油、醋、糖、鸡粉、盐、水淀粉、少量水勾兑成芡汁。

3.炒锅置旺火上，倒入适量油，烧油至六成熟，下鸡肉炒散变色，加入泡辣椒、姜片、蒜片炒香上色，放入青椒炒匀断生，烹入芡汁收汁装盘即可。

材料：去骨国产火鸡胸肉150g，什锦蔬菜适量，大蒜片适量，甜面酱适量，鲜鸡粉1小匙，太白粉1大匙，调理米酒适量，食盐适量，色拉油1大匙

做法：

1.将去骨火鸡胸肉切成厚片，加入少许食盐及调理米酒，腌渍10分钟后再加入1大匙之太白粉并轻拌均匀备用。

2.加1大匙色拉油于平底锅中预热，将已预腌好的火鸡胸肉片放入锅中过油1分钟捞起备用。

3.将上述之平底锅留少许色拉油并烧热，加入大蒜片及甜面酱爆香