昨日，第二届药膳食养创新发展大会在药都亳州圆满闭幕。本次大会由中国药膳研究会、中国中药协会、古井集团联合主办，汇聚中国工程院院士、国医大师、全国多所中医药大学原书记、校长及众多行业权威专家，共话药膳食养产业传承创新、标准化建设与品牌高质量发展。
桑迪品牌咨询首席品牌官张继明受邀出席本次盛会，并发表《锚定品类 • 打造标杆——AI时代食药同源品牌的破局之道》主题报告。
结合二十余年大健康标杆品牌全案实战经验，张继明老师立足当前药膳产业真实市场现状、增长潜力、行业痛点，以及企业最关心的品牌立标、赛道选择、单品突破、人群细分、场景营销、短视频直播传播、用户教育、品牌突围路径，系统拆解药膳企业如何抓住时代红利，从同质化红海市场中走出一条标杆化、品牌化、可持续发展的新道路。
一、药膳产业：
万亿健康赛道，潜力巨大但认知尚未释放
随着国民健康消费的升级，大众健康需求已经彻底完成迭代：从生病治病，转向日常预防、主动养生、体质调养。药膳食养根植千年中医“治未病”理念，依托国家药食同源目录，天然契合当代亚健康人群、都市白领、中老年、女性康养、家庭四季食养的刚性需求。
当下药膳市场基数极大、受众极广、刚需极强，是大健康领域为数不多的持续增长蓝海赛道。但整个产业目前仍处于“有市场、无品牌；有品类、无头部；有需求、缺教育”的初级阶段。
简单来说：老百姓需要药膳、愿意吃药膳、愿意为健康付费，但不知道怎么选、怎么吃、相信谁。
张继明老师认为，巨大的市场需求，叠加极低的品牌集中度，意味着所有药膳企业，都还有做品类第一、做赛道标杆的绝佳机会。
二、当前药膳品牌最大的四大核心瓶颈
1. 行业同质化严重，企业普遍“全而不专”
绝大多数药膳企业，产品堆砌、原料雷同、配方相似，如多为茯苓、山药、黄芪、黄精、石斛、人参等食药同源药材的简单组合。
企业什么都想做、什么人群都想抓、什么场景都想覆盖，最终没有记忆点、没有差异化、没有核心单品、没有用户心智，陷入低价内卷，难以做出品牌。
2. 品牌意识弱，缺少标准化大单品
品牌是药膳做强做大的关键因素，没有品牌，就没有消费心智的占领，就没有议溢价空间，没有竞争优势，容易陷入内卷。
传统药膳依赖老中医、老师傅经验，配方不标准、口感不稳定、出品不统一，无法形成稳定的拳头产品。
企业没有超级大单品，就没有流量入口、没有传播载体、没有渠道主力，只能零散售卖，无法形成品牌势能。
3. 大众认知浅、信任弱、行业教育严重不足
药膳市场虽然庞大，但用户教育极度欠缺。
多数消费者对药膳的认知只有两个极端：
一部分人神化药膳，认为可以治病、调病；
一部分人弱化药膳，认为是智商税、不好吃、没用。
大众不懂辨证施膳、因人施膳、四季施膳，不懂不同体质适配不同膳食。市场极大，但心智空白，需要持续、长期、系统化教育。
4. 品牌传播方式传统，不会借势突围，放大赛道优势
药膳是天然适合内容传播、适合短视频种草、适合直播转化的品类。
视觉好看、文化深厚、场景贴近生活、受众全民通用。
但绝大多数传统药膳企业，仍停留在展会、渠道、线下拜访的传统模式，不懂内容引流、不懂用户种草、不懂私域沉淀，导致有好产品，没人知道；有好赛道，不会放大。
三、药膳企业突围核心逻辑：
不做全能，只做专精
张继明老师指出，药膳想要做品牌、做规模、做标杆，核心打法只有一句话：
细分赛道、聚焦单品、锁定人群、设计场景、内容破圈、长期教育。
1. 选准细分赛道：放弃大而全，小赛道做第一
药膳绝对不能“通吃所有人”。
成功的药膳标杆品牌，一定是窄赛道、深专业、高聚焦。
企业可直接选择的六大黄金细分赛道：
都市熬夜人群：护肝、清火、元气食养
脾胃虚弱人群：健脾祛湿、养胃食养
女性专属赛道：养颜、气血、经期、产后食养
中老年四季康养：固本培元、日常调养
儿童温和食养：消食、健脾、助长
四季节气食养：春祛湿、夏清火、秋润燥、冬温补
选对赛道，比努力更重要。 赛道越精准，用户越精准，品牌记忆越强，合规风险越低。
2. 打造超级大单品：一个单品撑起一个品牌
所有成功的健康品牌，都是大单品战略。
药膳企业不要铺一堆SKU，要集中资源打造一款极致单品。
大单品价值：
是品牌的名片，降低用户选择成本
是数字媒体、AI、短视频、直播最佳传播载体
是渠道主推、客户复购的核心
是快速形成品类认知、占领用户心智
先靠一个爆品打爆市场，再延伸系列产品，这是标杆品牌的必经之路。
3. 精准细分人群：从“卖产品”变成“解决方案”
传统药膳卖的是：食材、配方、汤料。
未来标杆品牌卖的是：特定人群的体质解决方案。
不再讲功效、不讲调理疾病，
只讲场景、讲人群、讲日常食养：
“熬夜人群专属食养”
“脾胃弱人群日常调养”
“女性四季气血养护”
人群越精准，信任越强，转化越高，越合规安全。
4. 设计专属消费场景：让用户知道“什么时候吃、为什么吃”
药膳最大的机会，是场景化植入日常生活。
企业必须为产品设计清晰消费场景：
晨起一杯、睡前一盏
加班熬夜、酒后养护
换季润燥、雨季祛湿
产后调养、经期养护
家庭煲汤、老人孩子日常食补
没有场景，就没有消费；没有场景，就没有复购。
把产品嵌入用户每天的生活，才能做成永续生意。
四、短视频+直播：
药膳行业最佳破圈传播路径
张继明老师在本次亳州药膳食养大会重点强调：
药膳是所有大健康品类里，最适合做短视频、最适合做内容、最适合做直播的黄金赛道。
1. 药膳天然具备内容属性
有千年文化、有中医底蕴、有故事、有节气、有体质知识
食材好看、汤色好看、制作过程治愈、画面感极强
贴近家庭、贴近生活、人人看得懂、人人用得上
高颜值、高认知、高刚需、高接受度，极其容易全网传播、自然涨粉、轻松种草。
2. 行业最大机会：全民市场，全民需要，但全民不懂
药膳市场基数极大，但用户极度缺教育。
用户不懂、不会、不敢选，就是品牌最大机会。
企业通过持续输出：
体质科普、四季食养、节气药膳、人群适配、日常食补知识……
持续做用户教育，就是持续抢占心智、建立权威、收割市场。
做好品牌的顶层设计，建立用户信任，要有产品差异化，有品牌护城河，才可能成为未来的品类标杆。
3. 直播是药膳最快起量、最快变现的渠道
药膳不是强医疗属性、低抵触、高接受、高复购。
非常适合：
知识型直播、场景型直播、日常种草直播
用“科普留人、场景种草、单品成交、私域复购”
可以快速实现：内容涨粉、公域引流、直播成交、长期复购
AI不是替代中医、替代药膳，而是赋能传统产业数字化升级。
五、AI全新赋能：
让药膳品牌降维打法、弯道超车
1. AI批量生产合规科普内容
AI快速产出：短视频脚本、图文科普、节气海报、人群食养知识，低成本实现日更内容矩阵，持续做市场教育。
2. AI体质测评，打造私域核心抓手
通过AI体质问卷，用户自测体质、自动匹配药膳方案，
免费科普锁客、精准匹配产品、大幅提升信任与转化。
3. AI用户洞察，精准捕捉市场需求
AI分析全网用户搜索痛点、养生需求、季节热点，
反向指导产品开发、单品打造、内容选题、营销节奏，让企业不再盲目做市场。
重要行业准则：所有AI内容必须经过中医药专业审核，坚守合规底线，只做食养科普，不做疗效宣称。
六、药膳标杆品牌完整打造闭环设想
1. 定赛道：锁定一个细分人群、一个细分场景
2. 造单品：集中资源打造超级大单品，建立品类标签
3. 做标准：配方标准化、口感标准化、场景标准化
4. 强背书：联动中医药专家、协会、院校建立专业信任
5. 做内容：短视频矩阵持续科普教育，占领用户心智
6. 多传播：知识种草、场景成交，实现规模化动销
7. 建私域：沉淀精准用户，做四季复购、长期养护
8. 守合规：建立严格审核机制，实现品牌长久经营
结语：药膳产业正迎来品牌化黄金十年
千年药膳文化，是中华民族宝贵的健康财富。
今天的药膳产业，不缺市场、不缺需求、不缺产品，缺的是标准化、缺的是品牌化、缺的是数字化传播、缺的是用户心智教育。
在AI数字化时代，在国民健康消费全面升级的浪潮下，谁能聚焦细分赛道、打造超级单品、深耕人群场景、坚持内容传播、拥抱短视频直播，谁就能终结行业散乱格局，从众多中小品牌中脱颖而出，成为中国药膳产业的新一代标杆品牌。
传承古方智慧，创新现代食养，让千年药膳，走进千家万户，造福全民健康。
