巴奴供应商管理

2026-09-15

导读：巴奴毛肚火锅始终坚持"产品主义"经营理念，随着公司业务不断拓展和门店数量持续增加，现面向全社会公开招募优质食材类供应商，以支持油脂、菌菇、调味品、米面粮、蔬菜等品类的长期稳定供应，携手为顾客提供安全、

一、招募背景

巴奴毛肚火锅始终坚持"产品主义"经营理念，随着公司业务不断拓展和门店数量持续增加，现面向全社会公开招募优质食材类供应商，以支持油脂、菌菇、调味品、米面粮、蔬菜等品类的长期稳定供应，携手为顾客提供安全、优质的火锅食材。

二、招募类别

油脂类：非转基因大豆油、玉米油等
菌菇类：绣球菌、黄金针菇、小干香菇等
调味品：白糖、老坛去叶小酸菜、藤椒油、红花椒油、雀巢美极鲜味汁、干料、鸡油、番茄酱、窝窝醪糟等
米面粮类：四粒红花生米、熟芝麻、花生碎等
蔬菜类：冬笋、香菜、香葱、线椒、小米椒、香菇、姜、山药等

三、招募范围及要求

（一）通用资质要求（所有品类均须满足）

营业执照（成立时间三年以上），并持有与所报品类对应的食品生产许可证（SC）或食品经营许可证；
近三年无重大食品安全事故、无重大行政处罚，信用记录良好；
具备稳定的供应能力、质量保证能力与产品全程可追溯体系；
认同巴奴产品主义理念，能配合公司质量标准与食品安全管控要求。

（二）品类专项要求

1、油脂类：

①具备油脂原料压榨、精炼、仓储、分装一体化全链条生产经营能力的供应商优先；

②拥有自有储油罐设施、自有运输配送车辆，可自主完成油脂储存及配送环节的供应商优先。

（若储运环节委托第三方外包，须提供完整合作协议、第三方储运资质、罐车清洗消杀管理制度、运输防污染管控文件，接受我方对储运环节的核查。）

2、菌菇类：鲜品（绣球菌、黄金针菇）须具备产地保鲜与全程冷链能力；农残、重金属检测合格。干制品按农产品管控，具备合法有效的营业执照，以及第三方检测报告。

3、调味品类：按对应品类持证——白糖（糖类SC）、老坛去叶小酸菜（发酵蔬菜制品SC，须为传统老坛发酵工艺）、藤椒油/红花椒油（食用植物油或调味料SC）、鸡油、番茄酱、干料、窝窝醪糟（对应品类SC）；雀巢美极鲜味汁等品牌商品须为品牌方或其授权经销商，提供完整授权链证明；配方成分透明，符合过敏原管理要求。

4、米面粮类：农副产品初加工类需要营业执照，经营范围符合法规要求；预包装类产品需要具备食品生产许可;产地证明与品种真实性证明。

5、奶制品：生产企业具有乳制品类别的有效《食品生产许可证》（SC），经销商提供营业执照 + 食品经营许可证，提供第三方检验报告、奶源证明以及全程冷链物流证明与到货温度记录。

6、蔬菜类：具备产地采收组织与冷链物流和开展农药残留批检的能力，保障冬季供应季稳定供应；具备仓储保鲜、跨季供应能力者优先。

（三）覆盖能力与信誉度：

具备区域或全国配送覆盖能力；在相关领域具备丰富经验，有良好业绩和信誉，有大型连锁餐饮供货经验者优先。

四、合作优势

品牌优势：巴奴深耕火锅行业二十余年，始终坚持产品主义，创业25年，始终坚持在产品研发与食材升级上深耕打磨，经巴奴首推的多款产品，常为同行与媒体所关注、研究和对标。我们也期待与更多坚持品质的供应商伙伴同行，共同打磨好每一份产品。
市场优势：直营门店规模持续扩大，我们以长期合作为前提，愿以长期稳定的订单、更广阔的市场空间，以及透明的协作机制，换取双方的持续成长。
管理优势：公司通过招采平台实行全流程规范化、透明化管理，结算高效便捷；同时还提供持续的技术标准支持与培训。
成长优势：巴奴愿与供应商建立长期、稳定的伙伴关系，对供应商施行年度绩效评级管理，对于A级供应商，将在新品开发与增量订单中获得优先权。

我们期待与优质供应商建立长期战略合作关系，实现共同成长。