2026.9.13周价格指数分析

（2026.9.7-2026.9.13）

图1-周价格定基总指数走势图 

图2-十二大蔬菜类别指数涨跌幅

 外省菜交易情况：

外省菜供应量进一步减少，环比减幅4.7%，价格涨多跌少。

主要交易品种有内蒙古、吉林、河北、山西、辽宁等地的西红柿、大白菜、尖椒、圆椒、龙椒、西葫芦、甘蓝、散花、西兰花、芹菜等品种，其中大白菜、甘蓝进场量较上周基本持平，在学校食堂需求较强的影响下本周市场走货畅快，带动价格分别走高6.9%、15.8%；散花近期行情尚佳，成交量环比增加7.9%，货源销售畅快，价格上涨11.0%；剩余品种受货源陆续收尾，以及产地气温下降、生长速度放慢影响，入市量减幅在4.2%-11.5%之间；价格方面，西葫芦因其货源品质参差不齐，价格被迫下滑15.8%，芹菜价格比较稳定，其余品种随着市场供应的收紧，价格上涨区间为3.6%-34.9%不等。河北等地的豆类接连进入交易尾期，白豆、油豆价格分别上涨10.2%、5.3%，经销商积极进场销售，促使本周交易量平均提升12.2%；扁芸豆交易状态比较平稳，量、价仅有小幅波动。东北、河北、陕西等地的黄瓜、长茄、白萝卜产地进一步减少，环比减幅一成到三成以上不等，价格上，黄瓜因其质量欠佳，价格下滑28.4%，长茄、白萝卜货源供应减少，价格平均上涨14.6%。其他量相对小些的品种，像小众椒类（辣妹子、线椒、红椒、麻辣椒）、长豆角、豆王进场量有增有减，因市场供应缩减，价格上涨品种居多；剩余品种，如叶菜类（生菜、油麦菜、上海青等）、菌菇类（金针菇、香菇、杏鲍菇等）以及毛豆、山药、莴苣、樱桃西红柿、草莓西红柿等，以上品种来货量及价格受市场供求关系影响有涨有跌。

红南瓜、长南瓜、贝贝南瓜、绿南瓜、大冬瓜、葱头、胡萝卜、地瓜等耐储存类品种主要分布在内蒙古、陕北、湖南、湖北、河北、重庆、辽宁、甘肃等地，其中红南瓜、长南瓜市场货源充沛，到货量平均增幅12.7%，价格较上周基本持平；绿南瓜、葱头、地瓜本周交易状态维稳，上市量及价格未有大幅变化；贝贝南瓜、胡萝卜产地货源批量供应，上市量分别增加15.7%、10.2%，贝贝南瓜因市场货源宽松，价格下滑9.7%，胡萝卜价格维稳；大冬瓜因终端购买力下降，经销商缩纷纷缩减来货量，环比减幅11.6%，走销速度缓慢，价格下滑7.9%。

本周本省菜进场量环比增幅24.8%，蔬菜价格有涨有跌。

交易量较大些的品种如胡萝卜、青萝卜、紫甘蓝、新蒜苔、小冬瓜产地主要分布在化龙、寿光、青州、安丘、莱芜等地区，其中胡萝卜、紫甘蓝随着货源的日益减少，进场量平均减幅13.6%，价格方面，紫甘蓝货源供应短缺，价格上涨5.1%，胡萝卜价格稳定持平；青萝卜积极出库销售，供市量平均增幅25.6%，价格无明显变化；新蒜苔供需关系比较稳定，量（-1.4%）、价（2.0%）仅有小幅波动；小冬瓜市场需求减弱，入市量减幅9.8%，价格运行相对平稳些。昌邑库存生姜品相不佳，价格下滑12.3%，客商积极采购，带动交易量提升六成以上。剩余品种如圆茄、长茄、五彩椒、佛手瓜、西芹、菠菜、茼蒿等受市场需求等因素影响，来货量有增有减，价格正常范围内波动。此外，本周青州、寿光等周边地区的西葫芦、芹菜等陆续进场，价格多受供货增加影响而下跌。

天气适宜，地产设施菜出产量增加，环比增幅40.8%，蔬菜价格有涨有跌。