【干货】二人卤味店，越小越赚钱

农业电商

2025-07-24

导读：25岁那年，我和朋友东拼西凑了些启动资金，一头扎进了卤味的开店之路！因为启动资金不足，店铺的选址就定在了村里面，地段特别不起眼。

25岁那年，我和朋友东拼西凑了些启动资金，一头扎进了卤味的开店之路！

因为启动资金不足，店铺的选址就定在了村里面，地段特别不起眼。

起初，店里冷冷清清，入不敷出是常态。可看着小店一点点步入正轨，生意好的时候营业额能突破3000，回想起筹备开店时的满心忧虑，开业促消时的小心翼翼，害怕血本无归，焦虑到辗转难眠的那些日子，一切都值了。

.🌈今天就毫无保留地给大家分享一下我们的卤味开店经验，希望能帮到同样怀揣开店梦想的你们。

先给大家看看我们日常的时间安排：

. 前一天晚上：将卤肉称重并放水化冻，素菜等进行预处理。

第二天早上：八点起床开始清洗卤肉，同时预热卤水

上午八点：放入处理好的食材，用小火慢卤。

上午十一点：把卤好的肉类捞起晾凉，接着按不同品类、规格进行打包，准备好售卖。

上午十二点：把素菜卤制好，并进行分类。

下午五点前：按照提前整理好的顾客订单，陆续联戏配送事宜。发货前确认顾客是否方便收货，或者有无其他特殊要求，然后依次配货。

下午八点前：要是还有剩余卤味，就通过社区团勾平台进行便宜处理，之后开始打扫店内卫生。

晚上十点左右：完成卫生打扫。

晚上十一点左右：关店，一天的营业落下帷幕。

. ㊙️【关于怎么做活动】

. 1⃣️一拖四裂变

👉把所有客户都拉进一个微信群，每天在里固定时间发🧧。

抢到红包金额蕞大的客户，能获得5张15元优惠券。

👉要是一个人能带着4个朋友进店选购，这5张券可以同时使用，但每个人每次仅能用一张。

2⃣️引流

👉新开业的卤味店引流必不可少，在店门口摆个醒目的招牌和展示架，吸引路人目光👀。

👉再推出新客户专享活动，消费满一定金额送。

3⃣️截流

👉顾客消费完之后，老板可以说：转发朋友圈🔘就送10元优惠卷，消费满20元就可以使用。

. ✅蕞后希望坚定选择卤味的朋友，能在这条路上越走越远，生意越做越红火🔥。

👨‍🍳我是开卤味店的方师傅，以上是我的分享 🌶️想学卤味的朋友，有不懂的都可以问我。

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