我有个好朋友是坚定的养生者，对吃非常节制。一大帮人聚会，她可以做到完全不碰油炸、不碰高碳水、不碰高糖，只吃清淡的熟食和生的蔬菜水果。
我不行，美食对我的诱惑力太大了！
我一忙或者压力一大，就真的要吃点东西才舒服。
奔四的年龄，还天天在孩子睡了以后偷偷吃宵夜，真的是，说出来都有点惭愧啊......
这样不好！！！不要学！！！
不过我自己爱动手，经常研究些简单又快手的美食，很适合时间有限或厨艺小白们学学看～
比如昨天吧，我事情特别多，忙到6点多还没来得及准备晚饭。
两小只嗷嗷待哺，我再去炒菜煮饭什么的太慢了，所以做了个手工面片，从开始准备到出锅上桌只用了25分钟。
我请糖糖帮我拍了过程，你们试试呗。
好多姐妹要求我把以前发过的食谱集合一下好方便找，今天也都统一放在后面啦，可以收藏备用哦。
先说手工面片吧：
它营养美味又不需要什么技术，我们南方人想挑战面食的话，从它入手最容易成功了。
先取适量普通面粉（我们4口人用了大约300克，大家自己调整），一边慢慢加入清水（面跟水大概2:1.2）一边用筷子朝一个方向搅和成面絮状。
上手揉成面团，揉得均匀就行，不需要特别光滑。有小孩老人吃，可以比馒头饺子面都更软些。揪一揪试试，类似耳垂的软度。
好多南方人不会揉面，我拍了个动图你们看看。
要用手掌根的力气，像洗衣服那样往下往前揉出去，揉几下换个方向，才能揉得均匀劲道。
揉好了就放在一边醒着。醒面的同时，3个西红柿切成块，锅里打3个鸡蛋，放一点点盐，煎成荷包蛋（我手一抖油倒多了，不需要那么多哈）
荷包蛋可以适当煎得老一点，更香，用铲子切成小块，倒入适量的开水（不要凉水哦！），加入切好的西红柿。
这时候根据各人口味，加入适量的盐和生抽。
这会儿面团也醒好了，之前坑坑洼洼的面团，再揉几下就非常光滑了（做面片不光滑也无所谓！）有人揉面总是揉不光，就是忘了醒面这一步。
接下来就是手工扯面片啦，好不好吃这一步很重要！一手托住面团，一手从边缘边捏边扯，扯成2-3mm厚，4-5cm大小，边缘不规则的薄片。
我也拍了个动图，你们感受一下。
我个人喜欢这种不规则的手工感，吃起来口感更有层次；大鹿喜欢擀面杖擀成片状，再切成均匀的小块儿。这就是个人喜好问题，怎么做都行啦。
边下面片，边时不时搅动一下锅里，免得它们粘在一起。扯薄的面片很容易熟，等水开后再煮3-5分钟就可以了。
这时候试下盐够不够，再调入适量的鸡精、陈醋、胡椒粉，也可以撒点虾皮提鲜。
出锅啦，撒点葱花，根据口味加点料，比如我的肯定要加油辣椒（也是我自己炸的哦！）小的们喜欢加点芝麻海苔，就可以上桌啦。
时间紧张的时候，做这么一碗面片，营养也还算够，连汤带水的，好消化还很暖身。
我们家“饭渣渣”端端小朋友，也吃得可香了。“干饭人”糖糖姐姐就更不用说了，可以干掉很大一碗。
作为职场妈妈，还自己带娃，快手的食谱最适合快节奏了。
为了方便大家查找，我把以前发过的食谱统一总结在这里，大家点击蓝字，就可以跳转到具体内容。
香蕉蛋糕
香甜软糯，适合大量消耗香蕉
爆头南瓜蛋糕
营养好饱腹感强
极简版大理石蛋糕
可以不加蛋的“蛋糕”，当然你们也可以加
糯米八宝饭
过年过节必备
韩式烤年糕
新手零失败
电饭煲红糖发糕
没有烤箱、蒸锅也能做
传统英式苹果派
可以请小朋友帮忙的小茶点
我发出来的都是非常新手友好的菜谱，没什么厨房经验的姐妹们也可以做成功。
不过每到休假或者比较闲暇的时候，我也经常做点需要些功力的。比如步骤麻烦又讲究技巧的雪媚娘、蛋黄酥、老婆饼，需要隔夜提前准备的手工凉皮、酱牛肉，小朋友喜欢的水煎包、千层肉饼......
可能做美食也是我的减压方式吧，随便翻一翻朋友圈就是大型“吃货的自白”
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不行了，我大晚上写这篇就是跟自己过不去！
水池里还有几只大活物，我到底是吃还是不吃。😆
大家对这个“美食栏目”感兴趣的话，以后咱们继续。完了，吃货形象彻底扳不回来了......
咳咳，我也是个正经博主啊喂。
本周的文都挺干的，都放在文末推荐阅读了，有空别忘了回看哟。
啥也不说了（烤生蚝去了），支持我就一键四连吧，祝大家周末愉快~ 😘
END
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