Hi，姐妹们周末好啊，
已经收到咱们ESI“拜拜片”的亲，今天是不是美滋滋吃了顿大餐？
别人我不知道，我表妹，给我发了满满一盘肉包子的照片......
这家伙，我周四刚发文3分钟，她就私信我：“姐姐，你居然会团减肥药？”
我吓一跳：“怎么可能啊！你看没看介绍啊！”十几分钟以后，她回复：“啊，是我理解错了，下单去喽~”
她这乌龙闹的，我也直犯嘀咕，会不会关键信息放得太靠后了，别的姐妹也产生误解呢？
所以我今天趁开头赶紧再啰嗦一下：
拜拜片不是药！！更不是减肥药！！！
它是帮助减少碳水摄入的一种安全手段，但绝不是让咱们胡吃海喝的借口哦！
像我一样管不住嘴迈不开腿，又希望保持身材的亲们，点这里仔细看看介绍，没准儿它就是适合你的自救神器。
另外一些姐妹，也是歪楼一把好手。
我就放了这么一张照片，就收到n条让我交出整身儿链接的信息。
好嘞这回可以有！我也预告一下啊：
21号周一，配合天猫女神节返场活动，咱们能拿到团价+店铺券+平台券+赠品+抽奖，真是最好的入手时机。
儿童成人的都有，可以配亲子装。
库存有限，容易断码，大家周一记得第一时间来看哦～
言归正传，回到今天的正题。
前几天，我们家端端弟弟6岁啦~
他可得意了，认为自己不再是小宝宝（早就不是了好么），已经是大哥哥了！
这孩子特逗，婴儿时期一副高冷脸，像个老干部，我很多朋友都叫他端爷；
3岁多的时候，他要求大家都叫他端哥；
4/5岁的时候，总号称自己是小宝宝；
现在6岁了，又想当大哥哥了......
真是短短几年活出了数十载的心境啊......
给端端过完生日那天晚上睡前，我跟大鹿聊了好久，既感慨时光的飞逝，又感叹命运的安排。
其实09年夏天，大鹿因为工作被外派回北京半年。我刚好空档期，就也跟他回了国。
我们在北京有很多同学朋友，那会儿都刚工作不富裕，时常找个街边小饭馆儿一起聚聚，过得倒比我们在英国热闹得多。
我们真想不如就留在北京，我工作都找好了，在一家很有名的杂志社。
不巧，还没报到，我就病了一场。
工作没去成，还经历了无门无路在北京求医的各种狗血和艰辛。
本来怕父母着急没说，后来瞒不住了，靠家里长辈的关系才给我弄到广州住院做手术，差点耽误了病情芭比Q了......
我俩那会儿才体会到，无根无基的外地小青年，想在帝都立足有多么不容易，跟当年上大学完全是两码事。
半年外派期到，总部召大鹿回英国，我俩就顺势回来了。
谁曾想这一回来，转眼就已经十几年。
大鹿一直感慨，如果当年我们留在北京，肯定是不会生二胎的，也就没有端端了。
真是这样，在国内我俩肯定会花更多精力去拼事业，头胎都可能晚生很多，二胎是绝对不会考虑了。
寿星佬端端小盆友恐怕不知道，爸爸妈妈好多年前的一个选择，直接决定了世上有没有他这个人呢。😆
每年孩子过生日，我一定亲手做个蛋糕。
这是妈妈和他们之间特别的仪式感。
之前就很多朋友找我要教程，这次给端端做，我专门拍了一下，大家来收作业啦：
我做的是戚风奶油水果夹心蛋糕。
网上各种戚风方子特别多，但是很容易“气疯”，我这个方子是我自己调试过多次稳定成功的，大家可以试试。
‼️步骤没拍全，大家注意看字‼️
首先准备蛋糕主体原料：
|
低筋面粉 |
130g |
|
中等大小鸡蛋 |
5个 |
|
色拉油（植物油） |
60克 |
|
纯牛奶 |
100克 |
|
细砂糖（蛋黄用） |
30克 |
|
细砂糖（蛋白用） |
60克 |
分离蛋白蛋黄：
盛蛋白的盆务必保证无油无水，这点很重要！
蛋黄里依次加入细砂糖、色拉油、牛奶，搅拌均匀。
面粉过筛加入蛋黄糊，轻轻Z字搅拌，不要过度，以免面粉起筋。(没有低筋粉，可以用中筋面粉:玉米淀粉=4:1)
用电动打蛋器打发蛋白
同时把烤箱预热到160度。
观察蛋白状态，把60g细砂糖分三次，在粗鱼眼状、细鱼眼状、有纹路状时，加入蛋白中。
蛋白霜打发到干性发泡状，也就是提起打蛋器，会看到一个直立的小尖角。
这样蛋糕的支撑力比较强，才方便咱们后面夹心。我特意搜了几种发泡状态的对比，方便亲们理解。
把蛋白霜和蛋黄糊用翻拌的方式搅拌均匀，就像炒菜一样。
一定不能画圈搅拌！！
很多人失败就错在这步，蛋白消泡了。
将混合好的蛋糕糊倒入模具
从20cm高度倒入模具抹平。
端平在桌上大力震两下，震出大气泡。
我用的是28cm金盘，直接做个蛋糕片，后面容易切。大家也可以用8寸圆模，那后面就需要片片，稍微麻烦点。
进烤箱中层，160度25-35分钟
8寸圆模的话150度烤50-60分钟（时间需要根据自家烤箱脾气调节）
烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，稍微晾凉就撕下油布，倒扣过来，切成均匀的四片。
等蛋糕完全晾凉，开始打发奶油，我用了两瓶共600g。
可以用这种Double Cream，也可以用Whipping Cream，不能用Single Cream或者直接挤的罐装奶油！
打发成右下角那种状态就可以了。
大家可以根据喜好加入食用色素，不加也行，我用了一点点蓝色。
下面做奶油水果夹心
一层蛋糕、一层奶油、一层水果，水果用奶油包裹在中间，才不会乱跑。
这样依次把四片蛋糕片都叠好，再用奶油涂满外层，抹厚一点。
我偏爱比较粗犷的原生态外观，抹起来也更简单，不用抹平，可以特意抹出一些不规则的纹路，如左下图。
回头吃的时候切开，就是右下角那样内容满满的状态啦。
最后就是需要大家创意的时刻了
按自己的喜好给蛋糕加上装饰，随意发挥就好。
我是从网上买了一大堆各种各样的装饰，自己按不同需要搭配。端端是恐龙迷，所以我这次做的是恐龙主题。
手巧有耐心的妈妈，完全可以自己做这些小装饰。我以前就自己做，现在，咳咳，懒了......
点上蜡烛，见证孩子的开心时刻吧
妈妈牌生日蛋糕，一定比外面卖的更健康、更有心意！
同样的方法，可以做各种造型。
只需要改变奶油颜色和装饰罢了。
之前糖糖9岁的蛋糕，和端端5岁的蛋糕，都是这样做的。
糖糖妈小贴士
1、鸡蛋冷藏后，更容易打发。
2、如果烤箱较小，烤的时候放在下层，免得顶部涨起来烤糊了。
3、一定注意，不要用防粘的蛋糕模，也不能在模具上涂油，否则戚风会长不高。
4、不要用花生油等味道太大的油，会影响口感。
姐妹们学会了吗？
谁眼睛会了手没会的举手我看看呀。
哈哈，多练习几次一定会成功的。
要不买一个也行！别“气疯”自己 😆
祝大家周末愉快～
1
END
1
★
正在团
★
ESI碳水阻断片+膳食纤维片，美食瘦身两不误
推荐阅读
还记得我那位两度“婚姻翻船”的朋友吗？她的故事比想象更精彩
英国小学竟敢组织这些活动，真的很大胆！
你们要的糖妈私房菜谱合集，来啦~
