山东是中国的经济第三大省、人口第二大省、中国温带水果之乡，国内生产总值列全国第三，占中国GDP总量的1/9。山东素有“膏壤千里”的美誉，早期就有发达的农业与手工业，秦汉为中国的经济中心。山东的粮食不断沿黄河西溯，供应关中。是汉代“丝绸之路”的重要源头，临淄、定陶、亢父是全国的三大纺织中心，大量精致的纺织品自此源源不断地输往西域。
山东是全国粮食作物和经济作物重点产区，素有"粮棉油之库， 水果水产之乡"之称。小麦、玉米、地瓜、大豆、谷子、高粱、棉花、花生、烤烟、麻类产量都很大，在全国占有重要地位。
来跟小编一起来看一下山东的特色佳肴吧！
1、青岛平度黑珍珠番茄：是番茄家族中的极品，因其果色和果实均为红黑色而得名。它具有浓郁的水果香味，酸甜适度，营养价值高，特别适合鲜食。其茄红素等维生素C及抗氧化剂的含量明显高于普通番茄，是营养和药食兼用的特色番茄品种。
2、青岛莱西黑花生：黑花生是内含钙、钾、铜、锌、铁、硒、锰和8种维生素及19种人体所需的氨基酸等营养成分，还富含硒、铁、锌等微量元素和黑色素的新品种。
3、烟台苹果：素以风味香甜、酥脆多汁享誉海内外，历来为国内外市场所欢迎。
4、济宁金乡大蒜：金乡大蒜具有蒜头个大、汁鲜味浓、辣味纯正、香脆可口，不散瓣、抗霉变、抗腐烂、耐贮藏等明显优点；金乡大蒜营养价值极高，据科研部门测定，金乡大蒜含人体所需的蛋白质、尼克酸、脂肪、镁、磷、铁、钾等营养元素20多种，被专家称为最好的天然抗生素食品和保健食品
5、聊城冠县灵芝：冠县店子镇素有灵芝之乡的美誉，灵芝产量占全国三成，是重要的灵芝生产基地。冠县种植的灵芝被农业部质量安全监测中心认定为“无公害农产品”，冠县也成为了中科院的“灵芝产业化基地”。
6、山东烟台大樱桃：其果实色泽鲜艳、晶莹美丽、红如玛瑙，黄如凝脂，营养特别丰富，果实富含糖、蛋白质、维生素及钙、铁、磷、钾等多种元素，因而被誉为“果中珍品”。
7、济南章丘大葱：章丘大葱 “名”“特”“优”三字兼备，被誉为“葱中之王”。
8、山东潍坊青萝卜：经常食用有去痰、清热解毒、健脾理气、助消化等功能。潍县萝卜含有大量维生素，确有保健作用。肉质紧密、翠绿、脆、甜、多汁、生食如水果，故又称水果萝卜。
9、山东滨州冬枣：果皮赭红光亮、皮薄肉脆、甘甜清香、营养丰富，可食率达95%。经科学分析，冬枣含有天门冬氨酸、苏氨酸等19种人体必需的氨基酸，与其它果品相比，冬枣还含有丰富的维生素A、维生素E和钾、钠、铁、铜等多种微量元素，维生素C的含量是苹果的70倍，梨的140倍，营养价值为“百果之冠”，被誉为“百果王”、“活维生素丸”。另外富含多种微量元素和矿物质，有防癌、防心脑血管疾病之功效，营养价值为百果之冠，倍受广大消费者青睐，被称为“天下奇果”。
10、山东胶州大白菜：山东地理标志品牌的产品之一。白菜因营养丰富而号称“蔬菜之王”，而胶州大白菜则以汁白、味鲜甜、纤维少、营养丰富、产量高等特点而驰名中外。
11、山东安丘大姜：色泽鲜艳、结构紧密、块大丝少、辛辣清香，具有祛寒解表，止咳化痰，回阳通脉之功效，有较高的食用价值和药用价值。
12、山东临沂沙沟芋头：入口软糯滑爽，干面有口劲，吃水耐煮，再次蒸煮味道依然如初。其中蛋白含量5.7%，脂肪7.4%，淀粉12%，还含有丰富的胡萝卜素，抗坏血酸等多种人体所必需的氨基酸、维生素、天然活性酶以及钙、磷、钾、铁等矿物质。
13、山东德州西瓜：纯正的喇嘛瓜是长圆形,两端微锐,瓜皮表面不平坦，皮色呈黄绿色，表面茴香叶纹非常清晰，瓜皮微厚，瓜子鲜红，有大、小籽之分，瓜瓤有深黄、浅黄两种，瓜瓤细致无丝，入口脆沙，含糖量很高，人们称誉它是“脆沙瓤，赛冰糖”。其他品种也各有风味，如白皮三异，皮色清白，果肉红，种子黑色，色味俱佳。五月鲜为早熟品种，皮色绿、种子小、色灰黑、瓤脆甜，五月上市，给初夏的市场增添光彩。
14、山东郯城银杏：郯城县栽培银杏历史悠久，地理条件适宜，所产银杏果具有粒大、籽匀、糯性强、甜味浓、营养和药用价值高等特点，所产银杏叶有效成分含量高，质量好，在国内外市场上享有盛名。
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