德国WMF“魔术刀具"

德国制造的锻造工艺

德国制造的优质锻刀的锻造工艺源自中世纪时期。 WMF传承了这一传统工艺。 与其他所有主要制造商相比，WMF遵守传统的锻造工艺，推出了各式各样的厨具。 在巴登 - 福腾堡州的Hayingen ，WMF经营着德国最大的刀片锻造厂之一。 每年，数十万遵循传统锻造工艺的刀具在这里制成。 精选的特殊刀片钢，加上精心地加工，打造出了优质的刀具产品。

在WMF自己的刀片锻造厂，由特殊刀片钢制成的刀片要通过锻锤进行整体锻造，在经过数次光亮磨光处理，直至其拥有十分光滑的表面。 尽管刀片锻造项现代技术，但仍需经过30多道需用手工处理的制作工序。 最后，采用激光技术对每一道工序进行核查。 这样确保能生产出十分锋利的刀片，并且能够持久锋利。

专为亚洲人设计

能将鱼肉可直接入口的大小，肉类能切成薄薄的一片，而蔬菜能切成极薄的一片，品尝起来更加可口。 与欧洲美食相比，亚洲美食在数量上和制作方法上都要更多。 不同的传统，不同的烹制方法，不同的厨具。 在欧洲，日本和中国，已出现了各种形状不同的厨刀，因而也相应发展出了不同的切割技术，这是迄今为止人类文化史上一个值得记住的地方。 有了这些知识，再加上掌握了高水平的刀片锻造技术，WMF扩展了其产品线，打造出了专门烹制亚洲美食的刀具系列。中式厨师刀是把多功能刀可用于去皮、切块和切片处理，剁骨刀主要适合于切肉，但是手部动作灵活的话也可以用它来切草药。 这两款刀的与众不同之处在于切割锋利度极佳，使用之时可不费吹灰之力。 极锋利的刀片可利落地将食物切开，同时不会将其弄碎，因此食物体内的汁液不会损失掉，香味也能保留下来。 对亚洲美食的尊重与得到国际认可的WMF刀具品质结合在一起，由此产生了这些专为亚洲人设计的刀具。

随着人们在世界各地不断旅行，各地的美食变得越来越密不可分。如今，亚洲味道正在猛烈地冲击着欧洲的味觉神经，正宗的亚洲食谱、中式炒锅和香料也在欧洲餐厅不断涌现。

凭借在制造高质量厨房刀具方面的卓越能力，WMF专门为亚洲美食烹饪研制了片刀的刀具系列：WMF Asia Knife（亚洲系列刀具），它正悄然征服着欧洲的美食精神和灵魂。

完美设计，兼具舒适性和艺术性

亚洲和欧洲的传统习惯有着明显的区别，亚洲独特的饮食文化发展出相应的刀具和刀片形状，基于此，WMF亚洲刀具系列提供了符合亚洲传统习惯的厨房刀具——WMF Asia Knife。

WMF Asia Knife的经典设计保证了它的持久经典，即使过去很多年，它依然会是厨房的一道亮丽风景。

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