近年来,经济快速发展,传统的生鲜零售商逐步走上“线上+线下”的新零售模式。盒马鲜生是超市,是餐饮店,也是菜市场,消费者可以到店购物,也可以在APP下单,盒马鲜生在新零售界已然是教科书式的存在。那么,它的新零售模式到底是怎么样的呢?
截至2018年7月31日,盒马已在全国拥有64家门店,分布在14个城市里,服务超过1000万消费者。盒马1.5年以上门店单店日均销售额超过80万元,线上销售占比超过60%。
不同于传统的电商,盒马鲜生不仅支持APP线上下单,线下也设有门店。线下门店能让消费者亲眼确定生鲜产品的新鲜程度,让顾客放心。线下门店也是仓库,网上的订单直接从门店发货,从前端门店到后台装箱,全部用物流带运送,减少了仓储的费用,同时也可以达到通过提高出货量减少生鲜产品养护和管理的成本。盒马鲜生最大的特点是快速配送,对于线上的订单,盒马鲜生承诺5公里内配送,30分钟内送达,每个环节都经过严格的时间把控。
不得不说的是在支付层面上,盒马鲜生只接受支付宝付款。盒马鲜生是全国首家支付宝会员生鲜实体店,售卖着103个国家,超过3000种的商品。走进店,服务员就指导消费者安装“盒马鲜生”的APP,到该店消费必须成为会员,其次必须通过APP或支付宝支付,不能使用现金,这也是盒马鲜生最大的特色之一。
然而在价格方面,盒马鲜生使用电子价签系统,明码标价,真正实现线上线下同时调价。以往线下超市的价签系统全部是非电子的,一旦要调价,需要在内部零售系统调价之后,人工去货物区重新调整纸质或塑料价签,费时费力,导致线上价格和商品库存在APP和店内并不能第一时间同步。而盒马鲜生能够实现线上线下信息的打通,除了支付宝统一资金流外,还有一个重要的工具是电子价签。通过电子价签系统,盒马鲜生实现了线下线上销售的商品一致,价格同步。
从盒马鲜生的定位、商品结构来看,主要是改变传统零售以商品为中心的经营模式,走向以场景为中心的商品组织模式。新零售模式是颠覆传统模式,但本质依然是顺应消费升级的需求,提升消费者的生活品质,这才是新零售变革的核心内容。
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