去年，马云在云栖大会演讲中提到，今天电子商务发展起来了，纯电商时代很快会结束，未来的十年、二十年，没有电子商务这一说，只有新零售这一说，也就是说线上线下和物流必须结合在一起，才能诞生真正的新零售，线下的企业必须走到线上去，线上的企业必须走到线下来，线上线下加上现代物流合在一起，才能真正创造出新的零售起来。
马爸爸不仅仅是嘴上说说，动作也很快，北京簋街天猫小龙虾馆才刚开业不久，这边又联手银泰商业开起了零食馆。
6月1日，阿里天猫和银泰商业共同打造的零食馆——ONMINE在杭州中大银泰城开业。作为银泰商业新零售创新项目，ONMINE新概念零食店的成立标志着银泰商业正式进军零食业态。
在面积近300平米的店铺内，陈列了包括白色恋人、印尼啪啪通系列、宾格瑞香蕉牛奶、乐天巧克力棒等近800个SKU的零食。除了八成的进口品牌零食之外，还有十四行诗、食味的初相、熊孩子等鲜少出现在线下渠道的淘品牌。
开业当天的首位免单客户
这个独具特色的零食概念店也是天猫近日发布的“理想生活”趋势中一个重要试点。在天猫理想生活2017趋势发布盛典上，天猫联合阿里研究院和波士顿咨询公司（BCG）发布“乐活绿动、独乐自在、人设自由、无微不智、玩物立志”五大趋势词。这五大趋势将贯穿全年，成为今年天猫乃至中国消费市场的关键词，这也将是天猫品牌2017年的最核心玩法。
据透露，ONMINE开业当天，无现金交易比例达到了90%，试吃的商品转化率也远远高于线上同类商品。天下网商采访了ONMINE负责人黄凌杰、天猫食品全渠道负责人沈振廷，就这个新概念零食店与新零售业态问了几个最受关注的问题。
如何体现“新零售”这个热词
新零售的产物从基因上，ONMINE是一家“无现金”门店，顾客从商品浏览到购买，均可以通过手机淘宝APP进行，刷脸支付也将在不久的将来在该店实现。我们希望借此打造一个新的体验空间，真正做到体验升级。而零食由于其高频和高复购的特性，是触及顾客门槛相对较低的业态。
这是天猫食品第一家线下实体新零售体验型店铺。在一期里供应链由天猫食品承包，依托支付宝和零售plus系统的整合，提供消费者所见即所得的试吃体验和支付识别的便捷结算，充分体现天猫供应链集成优势与阿里的支付体系强大的合体实力，实现了会员+免费的阶段性体验提升目标。
在各个维度都做了一定程度的打通
在商品部分，我们的供应链与入驻阿里的品牌商和供应商共享。阿里还提供了技术支持，使得ONMINE与天猫真正做到了“商品通”，实现了后台数据共享。就拿店铺里的电子货价签来说，当天猫平台的一些零食品牌发生了调价整改，ONMINE门店的价格就会同时自动更换，真正做到了同款同时同价。以时下广受欢迎的白色恋人饼干为例，线下店的价格通常在99到118元之间，而ONMINE 的销售价和天猫一致，均为62元。
在数据方面，我们根据阿里数据分析的结果，为中大银泰城5公里半径内20万零食爱好者定制了最合适的菜单。另外，阿里的大数据也会帮助分析ONMINE所在地消费人群的消费习惯和商品喜好等属性，驱使ONMINE能够更及时准确地获取消费者信息，从而对门店商品进行调整。这样一来，我们就可以做到短频、快上新。在有限的SKU限制下，最大程度满足消费者购买需求。
对于零食这一个海量品类的业态来说，如何在有限的SKU中精准选品，仅凭经验判断是完全不科学的。
线上线下结合是大势所趋，新零售时代已经到来。以往电子商务冲击传统产业的说法将被否定，电商与线下实体商业，应该由原先的独立、冲突，走向混合、融合，通过精准化、体验为主的模式，去了解消费者，满足并引导消费需求，已达到消费升级。对零售商而言，也能通过预测消费数据，把控生产，达到零售升级。
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