过端午的正确姿势，你属于哪个派别？

“五月初五是端阳，粽子香，包五粮，剥个粽子裹上糖，幸福生活万年长！”除了儿歌，端午节的记忆里，印象最深的就是粽子。粽子分南北，南方人说：“粽子里包枣？寡了点吧！”北方人说：“粽子还吃咸的？也不嫌腻歪！”在端午节即将到来之际，南北两派的“粽子选手”也已准备就绪！你，属于哪个派别呢？

北方派

宣言：甜粽才是粽中正品！

代表：

（1）山东粽子

粽子界辈份最大、资格最老的当属山东粽子。相较于软软糯糯的糯米，山东人更偏爱金灿灿的黄米，就跟南方喜欢喝大米粥，北方更倾向小米粥一个道理。山东粽子由黄米制成，馅料通常是几颗蜜枣，简单朴实又充满甜蜜。

（2）北京粽子

说到北方粽子，皇城根的粽子就不得不提一提了。北京粽子个头较大，为斜四角形或三角形，味甜而清香。北京粽子类型多样，既有需要蘸糖吃的纯糯米白粽子，又有以小枣、果脯为馅的小枣粽，还有包裹着甜甜豆沙的豆沙粽。吃一口北京粽子，甭管啥馅，那滋味都是享受啊。

（3）陕西粽子

除了肉夹馍、凉皮、羊肉泡馍，蜂蜜凉粽子也是陕西的特色小吃之一，这种粽子在陕西西安、关中、陕南一代极为流行，软糯的糯米上浇上蜂蜜或桂花糖浆，不需要粽叶的包裹，也不需要馅料的点缀，仅仅是一颗白莹的纯糯米粽，凉凉中透着清甜，就足以唤醒夏日沉睡的味蕾。

南方派

宣言：咸+多种馅料=最正宗的粽子

代表：

（1）浙江嘉兴粽子

嘉兴粽子的历史源远流长，早在明代便有“啖角黍”之传统。《舌尖上的中国》更是将其“粽子之王”的美名广为传扬。嘉兴粽子口味繁多，尤以鲜肉粽最为出名。经过烹调后，猪肉中多余的脂肪全部溶于糯米之中，赋予粽子绵柔的口感，而夹在其中的猪肉，酥鲜不油腻，让人百吃不厌。

（2）闽南粽子

闽南粽子分碱粽、肉粽和豆粽三种。区分方式很简单，在糯米中加入碱液的便是碱粽，口感黏滑；馅料丰富，有卤肉、香菇、蛋黄、虾米、笋干等的便是肉粽；九月豆混合少许盐，配上糯米襄成的是豆粽。

闽南粽子的精髓在于“煮”，一定要水开后下粽，水要浸过粽面，待水重新开过，再用旺火查3个小时左右，期间不可添生水，煮好后趁热捞出，非常讲究。

（3）广西粽子

对于爱吃、会吃的广西人来说，豆沙粽、纯糯米粽、鲜肉粽、蛋黄粽什么的弱爆了！于是在广西，海鲜粽、鸡爪粽、排骨粽、灰水粽、猪肉板栗粽等等各种你想不到的风味应有尽有。广西不仅端午节要吃粽子，逢年过节也要互送粽子以表祝福，广西人相信，年年粽，年年中，吃粽子图的就是吉利。

这么多不同“派别”的粽子让人垂涎欲滴，今天你吃了吗？你，属于哪个派别？其实哪个派别并不重要，重要的是感受节日的氛围，体会和家人相聚的时刻。

千言万语“粽”是情，在这里，彩讯科技祝愿朋友们端午安康！阖家团圆！

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