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俗话说：“民以食为天，食以安为先”，食品安全问题一直是我们关注的敏感问题。去年央视3•15晚会报道了“土坑酸菜”“变味的粉条”等问题，引起社会的广泛关注和讨论。今年央视的3•15晚会再次为我们揭开一桩桩触目惊心的消费事件。那么对于食品安全你了解多少呢？
食品安全的含义
食品安全主要指的是食品质量安全，即食品质量状况对食用者健康、安全的保证程度。包括三方面内容：
一是食品的污染导致的质量安全问题。例：生物性污染、化学性污染、物理性污染等。
二是食品工业技术发展所带来的质量安全问题。如：食品添加剂、食品生产配剂、介质以及辐射食品、转基因食品等。
三是滥用食品标识。例：伪造食品标识、缺少警示说明、虚假标注食品功能或成分、缺少中文食品标识（进口食品）等。
食品安全标识
食品安全事件
2023年3月15日央视3•15晚会报道一起食品安全事件“调出来的假香米” 。据了解，安徽某食品有限公司违规使用香精添加到大米中，加工成“泰国香米”对外销售。我国《食品添加剂使用标准》规定，不应以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂。目前，该公司法人代表已被公安机关传唤到位，对企业进行查封，对所有大米及其他原料等进行现场封存。
相关法律法规
《中华人民共和国食品安全法》第三十九条 国家对食品添加剂生产实行许可制度。从事食品添加剂生产，应当具有与所生产食品添加剂品种相适应的场所、生产设备或者设施、专业技术人员和管理制度，并依照本法第三十五条第二款规定的程序，取得食品添加剂生产许可。生产食品添加剂应当符合法律、法规和食品安全国家标准。
《中华人民共和国食品安全法》第四十条 食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠，方可列入允许使用的范围；有关食品安全国家标准应当根据技术必要性和食品安全风险评估结果及时修订。食品生产经营者应当按照食品安全国家标准使用食品添加剂。
“民以食为天，食以安为先”，食品安全影响着每个人的日常生活和健康，关系到社会经济的发展和稳定。企业应做好产品质量监控，确保产品的合规性，降低违规风险。群众应主动学习食品安全知识，增强食品安全防范意识。
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