如果有人问小编： 大土澳什么东西最值钱？小编一定会很肯定的告诉TA：
生姜！
What？Excuse Me？ 你是在逗我吗？生姜不是很普通吗？
下面这张图马上告诉你：生姜在澳洲完全不普通！
生姜在我们的日常生活中是妈妈们在厨房烧菜和平时生活的必备品之一，那么姜黄素到底是什么鬼呢？
小科普 究竟什么是姜黄和姜黄素？
姜黄被人类使用已有 4000多年历史，也是咖哩中黄色的来源。
在古印度及中国医学都曾使用姜黄来治疗发炎性疾病、保护肝脏、皮肤疾病及创伤，现代医学研究后也证实它主要具有抗氧化及抗炎的两大功能。
根据美国知名期刊研究指出，天然姜黄素是一种多酚类物质，它的抗氧化能力是生物类黄酮的2.33倍，维生素E 的1.6倍及维生素C的2.75倍，能帮助人体对抗许多疾病，是具有多种功效的草本植物。
姜黄素也被称为炎症的天然战士，TA对支持环节疼痛，以及轻度关节炎和风湿性关节炎都有显著的环节功效。
姜黄九大功效
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1. 姜黄素可以延缓衰老，减缓老年退化性疾病
抗氧化剂就是我们抵抗老化或退化性疾病的武器，能中和自由基的危害，而姜黄素本身就是强力的抗氧化剂，因此对于延缓老化及预防退化性疾病都有非常多的帮助。
2． 姜黄素能增加身体抗氧化剂的量
氧化损伤被认为是老化与许多疾病的成因之一，是由于自由基攻击细胞组织造成的损伤，由于姜黄素特殊的化学构造，使它有强大的抗氧化能力，还能促进体内抗氧化剂谷胱甘肽的合成，保护细胞免于自由基的伤害。
3． 姜黄素能预防癌症
根据众多的研究发现姜黄素能从细胞分子的多种面向来预防癌细胞的发展，研究指出它能减少癌肿瘤的血管增生及扩散的风险。
4．姜黄素具有护肝解酒的功能
姜黄素可以刺激胆汁分泌，帮助脂肪代谢，减少脂肪肝的发生。 姜黄素的抗氧化作用，也可防止肝细胞受到毒素伤害，可加速有毒物质代谢并排出体外，增加肝细胞再生，有效保护肝脏。 此外，姜黄素也可加速酒精分解，降低酒精对肝脏产生的毒性，减轻肝脏负担，预防宿醉症状。
5．姜黄素可以减轻肠胃疾病症状
姜黄素可以刺激胃分泌黏蛋白，保护胃黏膜免于受损，尤其是对于慢性胃溃疡具有相当功效。 也可减轻肠道炎症、敏感及肠胃道胀气等症状，对于肠躁症患者有很好的改善功能。
6． 姜黄素具有天然的抗炎及抗病毒成分
现代医学已证实慢性炎症是许多慢性疾病的主要成因，包括心脏病、癌症、代谢症候群、阿滋海默症及多种的退化疾病，因此对抗炎症是现代医学用来治疗疾病的常用方法，而姜黄素的强烈抗炎能力已能比拟许多药物，对大部分的炎症及过敏都有效，但几乎没有西药带来的副作用。
7． 姜黄素对于关节炎有改善效果
姜黄素也同样有强大的抗炎能力，因此对于关节炎这类疾病也能起一定的效用，在研究中还发现甚至比抗炎药物来的有效，没有副作用。
8． 姜黄素能降低多种心血管疾病的风险因子
姜黄素使用对于心脏病进展有逆转性的效果，能保护血管内皮细胞不受自由基损害，内皮细胞是血管壁最内层的组织，能保持血管功能正常。 姜黄素也能减少炎症，降低心脏疾病的发生率。
9． 姜黄塑能改善大脑功能，减少脑部退化
BDNF (脑衍生神经滋长因子)是一种帮助神经生长的蛋白质，能调节脑中神经传导物质。 姜黄素在研究中也被发现能提高BDNF的水平值，因此藉由服用姜黄素能逆转甚至预防脑部相关疾病，而且还能改善记忆力，让我们的大脑运作得更顺畅。姜黄素亦能分解β淀粉蛋白，减少β淀粉蛋白在脑中的堆积，因此能治疗阿兹海默症疾病。
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