8 月 28 日，美团旗下自营即时零售品牌小象超市深圳首店在领展中心城开业。作为华南区域首家线下大型门店，该店面积超 3000 平方米，上架商品过万款，其中生鲜占比达 70%。
开业三天数据显示，该店总销售额环比提升 35%，带动商场车流与客流双环比上涨 50%，单日最高客流达 15 万人次；首个周末因客流过大实施限流，高峰期进店需排队 5 至 15 分钟。这是继北京、宁波、杭州之后，小象超市在全国开设的第五家线下大型实体门店。
凭借毗邻福田口岸的区位优势，该店成为港人北上购物的热门目的地。店内设有现做烘焙、茶饮、披萨及汉堡等档口。值得注意的是，小象咖啡（现制咖啡搭配现打精酿）独立设于收银处外侧，形成独立门店形态。
图源：职业零售网
用效率赢得交易
前置仓行业曾历经至暗时刻，每日优鲜资金链断裂退场，市场一度共识该模式难以盈利。美团自身早期的掌鱼生鲜、美团买菜也曾遭遇挫折，仅余少量仓库。转折发生于 2023 年，美团买菜更名为小象超市，从纯生鲜升级为全品类即时零售，SKU 显著扩容，运营模式全面重塑。
截至 2026 年 7 月底，小象超市已实现“百城千店”规模，覆盖超 100 座城市，线上线下门店合计超 1000 家。一线城市复购率达 65%，成熟城市客单价达 93 元，成功越过盈亏平衡线。其核心竞争力在于：价格优于商超，速度快于网购。
小象超市的成功启示在于重资产运营需实现“一份成本，两份收入”：
- 流量复用：依托美团主 APP 首页黄金入口，共享约 7.8 亿月活用户，获客成本趋近于零。
- 履约复用：采用共享运力模式，外卖闲时承接超市订单，通过算法动态调度，大幅降低人力成本。
- 仓体成本复用：选址小区周边偏僻底商，租金仅为商场三分之一，利用大数据驱动库存周转，减少损耗。
- 供应链直采：将流量、配送、仓储三项重负分摊至核心业务，优化单位经济模型。
然而，仅靠效率无法构建护城河。纯前置仓模式存在天然短板：消费者无法目睹实物，难以建立信任与溢价认知。小象超市深知，解决“快”之后，必须解决“信”的问题。
用信任赢得溢价
自 2025 年底北京首店开业以来，小象超市加速线下布局，宁波、杭州、深圳等地门店相继落地，并计划年内进驻镇江、南昌、江门、重庆等城市。王兴在财报会议中明确表示，实体店能拓展用户覆盖，让消费者直观感知高品质货品。
前置仓解决“快”，线下店解决“信”。深圳首店的策略如下：
核心区位选址
门店位于福田 CBD 领展中心城 B1 层，紧邻高铁站及地铁站，承接原家乐福大卖场铺位。周边汇聚白领、年轻家庭及港人客群，天然适合“店仓一体 + 现制餐饮”模型。
沉浸式现场体验
店内设明档潮汕牛肉档口，现场切割制作牛肉丸；广式熟食区提供烧腊、白切鸡等，档口前常排长队；海鲜区采用本地直供短链模式，最快 24 小时送达，支持现场加工即食。此外，果切、水饮吧台及精酿窗口均提供现制服务，小象咖啡店独立运营，美式咖啡售价 9.9 元。
服务方面，门店提供鲜活水产免费加工，并配备一次性手套、自助饮水机、制冰设备、微波炉及冷藏暂存冰箱。
正如市民所言，“闻到面包香”是屏幕无法提供的信任感。为此，小象超市构建了严密的信任体系：
- 制度兜底：开业当天获深圳市市场监督管理局授牌，成为“绿盾工程”一员。
- 高投入壁垒：组建超千人品控团队，在全国 26 城设立 49 个实验室，引入第三方检测，总体投入超 2 亿元，将食品安全转化为可视、可测、可追溯的能力。
信赖是毛利的前提，而习惯才是稳定的答案。消费者认可品牌，才愿为自有品牌支付溢价。
超市变成食堂，交易变成生活方式
随着消费习惯转变，传统大卖场因无法满足“随用随购”需求而衰落。商务部研究院报告显示，2026 年全国即时零售规模将突破 1 万亿元。新型超市如小象、盒马等，经营重心已从“卖食材”转向“卖现成饭”。
深圳店定位明确：“超市=超级大食堂”。生鲜占比 70%，不仅满足家庭采购，更解决 CBD 上班族的一日三餐及港人的即时消费需求。这本质上是将即时零售从买菜拓展至正餐领域，以高频业务冲击低频业务，抢占餐饮与菜市场份额。
这场万亿级战事的终局在于基础设施密度。前置仓属于规模经济，点位越密集，履约成本越低。小象目前已拥有超 2000 座仓库，计划 2026 年新增 800 个前置仓并向低线城市下沉。深圳店作为网络节点，验证了“店仓一体”在华南的可行性及“城市大食堂”对年轻群体的吸引力。
相比北京、宁波等地 4500 至 6000 平方米的门店，深圳店缩小至 3000 多平方米，生鲜占比更高，正在探索更高效的模型。未来零售格局将是分层消费：会员店做囤货，折扣店做日常，即时零售做应急。缺乏 3 公里履约能力的传统商超将持续被挤压。
结语
3000 多平方米大店、重装修、明档师傅、检测实验室及千人品控团队，单店盈利或许并非短期考量重点。美团着眼的是流量、履约、供应链与自有品牌的协同总账。线下店铺是前置仓网络的节点，是建立信赖的车间，更是培育高频习惯的基地。
深圳店的爆发证明了路径的正确性，接下来的挑战在于这套模式能否在更多城市中成功复制，织就一张覆盖全国的即时零售网络。