9 月 8 日，中国国际时装周“时尚新势力前沿对话：重塑与跃迁，消费新势力的商业底牌”在北京 798 艺术区举行。本次活动由中国国际时装周联合界面新闻、TOPHER 发起，汇聚商业地产、文化 IP、高端酒店、数字艺术及品质餐饮等多领域代表，共同探讨新消费时代品牌如何穿越周期、实现商业跃迁。
鲁采（Lu Style）品牌创始人、紫薇美力集团董事长汪智杰受邀出席，以“雅”为核心，分享了鲁采十年深耕品质餐饮的商业逻辑。
时尚与美食同频：重塑品牌的长期主义
汪智杰指出，时尚塑造外在风骨，美食滋养内在心境，二者共同承载人们对美好生活的向往。面对“流量易逝、热度难留”的行业现状，他认为品牌长久立足的根本在于“雅”。这种“雅”并非高高在上，而是雅俗共赏、舒适自在；不是制造距离，而是让人在从容与被尊重中感受到安心。
他将鲁采对“雅”的体悟概括为三个维度：大雅观时代、风雅通心境、雅致立根本。
大雅观时代：顺应人心与审美升级
随着国人生活方式的进阶，大众需求已从“吃得饱、吃得好”转向“吃得安心、舒心”，追求有温度、有审美的体验。顾客期待的不仅是美味，更是能治愈疲惫、安放情绪的空间与服务。
消费升级归根结底是人心、需求与审美的升级。“大雅”不再是少数人的专利，而是时代共同向往的生活质感，既体现在服饰剪裁中，也蕴含于一餐饭的分寸里。
风雅通心境：拒绝复制，一店一经典
餐饮是人与人、人与空间的温柔相遇。针对都市人群对松弛感的渴求，鲁采坚持“百店百样，一店一经典”，拒绝流水线复制。每家门店均基于区域客群需求从零思考，打造让人安心静心的独特空间。
鲁采 2.0 版本的“鲁采富”与“鲁采星”特邀操刀安缦、星野等顶奢酒店的设计团队打磨两年。北京 CBD 店以“海月澄心”为主题，营造宋式极简静谧；上海苏河湾店则以“风从海上来”为意境，将石库门历史与现代诗意融合。尽管荣获多项设计大奖并被誉为“餐厅里的艺术馆”，汪智杰强调：空间之美不应成为距离，好的空间应让人愿意走进、坐下并停留。
雅致立根本：务实匠心，回归日常烟火
美学若脱离用户与日常，便是空中楼阁。真正的“雅致”是将健康、安心与体验落实于每一道菜与细节中。
鲁采十年深耕“笨功夫”：以健康为本，践行药食同源，研发获国家发明专利的驴角黑蒜滋补汤，并斥资打造独立空调新风系统；以本味为根，溯源全国 60 多个产区自建供应链；以文化暖人心，将非遗、宋瓷融入场景，构建中餐、中医、茶与艺术的美学生活矩阵。
目前，鲁采七家门店总投资达 2.7 亿元，坚持一店一境。汪智杰认为，再华丽的硬件不如顾客的认可，以人为本的真诚与温度才是“大雅之堂”的真谛。
穿越周期的终极底牌
十年来，鲁采登上联合国中法厨王争霸赛、北京国际电影节及 F1 赛事等国际舞台。汪智杰表示，这并非品牌的高度，而是时代与顾客赋予的平台。流量可造势，资本可扩量，唯有真诚、匠心与信任，才是品牌穿越周期的终极底牌。
“高定之定，先有定力坚守，终成风雅之境。”汪智杰提出，鲁采愿做美的追随者与品质生活的服务者，向时尚学审美，向用户学初心，推动衣之风华与食之雅致双向融合，让东方生活美学走向世界。
