农本思想库《农业名牌访谈录》第二卷《农业名牌访谈录②》由中国农业出版社出版，面向全国发行。书中收录了静宁苹果、隰县玉露香梨、眉县猕猴桃、安吉白茶、武鸣沃柑、潜江龙虾、高州荔枝、迁西板栗、安化黑茶、东港草莓等十个农业名牌建设案例，通过对产业操盘者的深度访谈再现了这些知名产业的发展历程、品牌建设经验，为各地推进产业振兴、品牌打造提供参考借鉴。
本文摘录自该书案例《潜江龙虾：创新逆袭的龙虾霸业》。
访谈背景：品牌化是产业发展的必由之路。作为我国龙虾“双雄”，潜江龙虾与盱眙龙虾的发展路径各不相同，但最终都殊途同归——走向品牌化。盱眙龙虾在产业发展之初就借助龙虾节造势，一举打响品牌，成为知名美食名片；潜江龙虾则在规模化、产业化的基础之上，通过节会活动扩大品牌声量，让“潜江龙虾 红遍天下”。
贾 枭：潜江首次举办龙虾节是在2009年，这时潜江小龙虾产业已经走过了9年，盱眙龙虾节已经名扬天下。为什么选择在这时举办龙虾节？对于首届潜江龙虾节怎么办，当时有没有一些特殊的考虑或顾虑？效果怎样？
刘 挺：我们潜江人有个外号叫“潜闷子” ，喜欢闷声做实事，一开始没有想着宣传。但后来我们发现，发展产业，宣传还真是少不了。盱眙龙虾就是靠宣传出名，是一个“倒金字塔”的产业，一开始它的一产养殖没什么虾，这个产业的核心是把“龙虾餐饮”卖到全国，利用三产带动一产、二产发展，盱眙龙虾菜品的价格很贵。举个例子，同样规格的菜品，盱眙能卖398元，我们这里卖168元。
产业基础积累到一定程度，有了产业底气后，我们才觉得必须要宣传“潜江龙虾”品牌了，这点我们起步稍晚。第一年，潜江龙虾节举办下来，效果非常好。第二年省里的领导也重视，主动提出一起来办节，当时我们去了北京钓鱼台国宾馆举办发布会，申请了相关的认证，获得了“中国小龙虾之乡”和“中国小龙虾加工出口第一市”两块牌匾。当时，我们也确实是名副其实。
贾 枭：在已经具备一定基础的情况下，再进行高调出击。
刘 挺：是的。我们一旦办节，就是把它持续高规格办下去，从2009年到2024年，15年没有停办过。产业发展的环境在变化，我们的技术、规模等基础已经做到领先了，必须要做品牌。
贾 枭：您觉得15年办节下来，对产业最大的作用是什么？
刘 挺：核心是品牌宣传，吸引更多的人来潜江吃小龙虾，我们的加工、流通都在蓬勃发展。
贾 枭：我特别注意到2017年龙虾节期间，同步举办了首届虾稻产业博览会，现在也一直持续办下来了。当时举办虾稻产业博览会背后有怎样的考虑？
刘 挺：这其实是进一步提升龙虾节的内涵。这些年我们打造了龙虾博物馆，里面展示了我们产业的很多东西，但养殖、加工、流通环节的这些企业需要一个展示的大舞台。博览会有一个展馆，有很多企业展位，企业可以自己办展台，让更多的客商来这里看。节庆是文化，大会是经贸。文化搭台，经贸唱戏。“一节一会”结合起来唱大戏。当时市政府也是下了狠心，花了3亿元建了一个农展馆。
贾 枭：这有点像寿光蔬菜博览会。可以看出来，潜江对整个产业的宣传是非常重视的。办节庆大会这些活动，经费是怎么来的呢？政府有没有专项品牌资金？
刘 挺：我们的龙虾节，市财政每年都要拿出大概1000万元，至少有10年了。第一届，我们刚开始摸索，第二届就上升到了省厅层面，第三届之后就会有一些大型文艺晚会开幕式，但这部分不是由财政拿钱干，而是通过社会进行商业冠名、广告等筹资。市财政资金主要用于和产业、企业直接相关的一些活动，如论坛、博览会等。其他主要靠商业化运作，每年办节费用应该不少于2000万元。
△ 在2026湖北“潜江龙虾”产业博览会现场，机器人正在向游客售卖小龙虾。
2009年5月15—17日，潜江举办了第一届中国湖北潜江龙虾节，在全省率先举起了打造小龙虾产业品牌的旗帜。此次龙虾节包括了开幕式暨专场文艺晚会、大型焰火晚会、湖北省小龙虾产业发展论坛、经贸合作项目签约仪式、“虾王虾后”评选拍卖等活动，隆重推出了“小李子”“红透天”“虾皇”等小龙虾餐饮品牌，成功打响“开门红”。据说，活动结束不久后，十多户潜江龙虾养殖户到市政府提出“一个担忧、一个希望”：担忧政府今后不再搭台办节，希望龙虾节一年办一届。
2010年7月7—8日，第二届中国湖北（潜江）龙虾节由湖北省农业厅、潜江市人民政府主办，规模更大、规格更高、影响更广，是一次真正把潜江龙虾营销出圈的盛会。当年6月18日就在北京钓鱼台国宾馆召开了第二届中国湖北（潜江）龙虾节新闻发布会，会上潜江市被中国水产流通与加工协会授予了“中国虾稻之乡”和“中国小龙虾加工出口第一市”称号。开幕式则在人民大会堂隆重举行。节日期间，从中央到省、市各级领导，全国各市（州）水产局、国内外小龙虾商贸企业以及全国小龙虾食客等纷至沓来。据不完全统计，参与第二届中国湖北（潜江）龙虾节各项活动的人次达到了10万。国家、省、市等几十家媒体100多名记者参与活动，全程报道，共推出了1500多篇新闻报道节日盛况和潜江小龙虾产业，潜江一夜间成为万众瞩目的焦点。
从2009年举办首届龙虾节以来，“龙虾节”成为潜江人年度盛会，每年坚持举办，年年内容有创新，从未间断。2017年，首届虾稻产业博览会亮相潜江龙虾节，“一节一会”形成了集“美食盛宴、文化盛典、经贸盛会”于一体的城市品牌节庆。“中国潜江龙虾节”被授予“中国最具地方特色物产节会”称号，潜江市先后被评为“中国节庆品牌示范基地”“中国最具魅力节庆城市”。
以节会为契机，“潜江龙虾”不仅“请进来”，也大步“走出去”。
2013年，中国烹饪协会授予潜江市“中国小龙虾美食之乡”荣誉称号；2018年，10万只潜江小龙虾“出征”俄罗斯，闪耀世界杯；2019年，潜江龙虾走进联合国、第七届世界军人运动会，赴香港举办庆祝新中国成立70周年暨第三届香港潜江龙虾节，亮相纽约时代广场，获得潜江龙虾吉尼斯世界纪录认证并举办名店名菜评选、潜江龙虾文化创意设计大赛；2024年，“潜江龙虾”音乐节、潜江龙虾“村BA”大赛、“潜江龙虾”走进高校及武汉、西安、香港等系列活动陆续开展。
更多内容请看《农业名牌访谈录②》，附全书目录：
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《农业名牌访谈录②》是贾枭《农业名牌访谈录》的续篇力作，由中国农业出版社出版，面向全国发行。
《农业名牌访谈录》丛书是我国首套系统研究中国农业名牌案例的专著，贾枭和农本团队通过实地走访全国知名农业产业，与产业操盘手对话，再现了这些知名产业发展的历程、品牌建设的经验，填补了当前我国在农业品牌建设经验总结方面的空白，为各地推进产业振兴和品牌打造提供中国智慧和中国方案，为各级党委政府决策领导、三农分管干部及各级农业农村部门等做好“三农”工作、推进乡村振兴带去有益启发和思考。
本书研究的静宁苹果、隰县玉露香梨、眉县猕猴桃、安吉白茶、武鸣沃柑、潜江龙虾、高州荔枝、迁西板栗、安化黑茶、东港草莓等十个农业名牌，均为各个领域的头部品牌，每一个成功背后都有原因。本书通过原汁原味访谈对话，解密名牌产业背后的奥秘，助力中国农业品牌化、乡村产业振兴走对路！
中国果品流通协会会长鲁芳校、中国水产流通与加工协会会长崔和、中国农业科学院果树研究所所长程存刚、中国农业科学院茶叶研究所原副所长鲁成银、中国社会科学院信息化研究中心原主任汪向东、国家现代苹果产业技术体系产业经济研究室主任刘天军、南方农村报社副主编周晓凤、中国茶叶博物馆原馆长王建荣、iFresh亚果会创始人蔡剑菲、华糖云商副总经理梁剑等业界大咖分别对十个案例进行了画龙点睛式的点评，帮助读者理清学习思路，找出可资借鉴的智慧。
