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唐朝时，汴州西面有一座板桥，板桥旁边有一间客栈，叫“板桥客栈”。
客栈老板娘名唤“三娘子”，年纪三十岁上下，模样说不上非常漂亮，但也秀美动人。
她没有儿女，也没有亲戚，没有人知道她是谁，从哪里来，大家都说她是个寡妇，但也没有人看见过她从前的丈夫。
三娘子是个勤快人，她自己一个人，把板桥客栈打理得井井有条，经营客栈，也卖粥饭，她还养了一大群驴子。
路上来来往往的车辆，不论是出差公干的，还是私人旅行做买卖的，如果路过汴州不够钱用，只要去找三娘子，三娘子就会降价接待他们。
人人都说她经营有方，板桥客栈总是住满客人。
元和年的一天，许州有个叫赵季和的人路过汴州，他来到板桥时天色已晚，见路边有间客栈，就推门投宿。
三娘子热情地迎接他：“客官从何处来？要往何处去？”
季和说：“我是许州人，去往东都洛阳。天黑了，今晚想在你这里住宿。”
三娘子带他进去：“今晚没有好床位，只能委屈你住到角落里。”
季和说：“不要紧，角落正安静。”
赵季和在最里边的床铺安顿下来，他床铺隔壁就是三娘子的卧室。
三娘子端茶送水，照顾客人十分殷勤周到。快到就寝时间了，三娘子从房间端出来一坛陈年的美酒。
“这是我自家酿的花雕陈酒，为众位客官洗去旅途风尘。”
她笑着打开酒坛盖，酒香四溢。
“多谢老板娘，干杯！”
“干杯！再来一杯！”
住宿的客人都围到三娘子身边，他们饮酒说笑，非常快活。
三娘子酒量很好，喝了很多酒，却没有一点醉意。赵季和也跟大伙一起说说笑笑，但他没有喝三娘子的酒，他生性谨慎，素来滴酒不沾。
二更时分，旅客醉了困了，各自上床睡觉。三娘子回到自己的房间，她关上门，吹灭了烛火。
夜越来越深，众人都已酣睡，只有赵季和睡不着。
隔壁三娘子的房间里，传来了悉悉窣窣的声音，他把脸贴在墙壁，透过墙缝窥视，看见三娘子点亮蜡烛，搬出一个木箱子，她把一块手帕铺在地上，然后从木箱取出一个小木人，一匹小木牛和一套小犁耙。
那个小木人大约六七寸高，做得十分精致逼真。三娘子把它们放在灶前，低声念了几句咒语，然后含上一口水，喷向它们。
水一淋，小人和小牛当即活了过来。
小人把犁耙驾上牛背，牵着牛，走到手帕上，手帕就变成了一块田。小人来来回回耕了好一会，他精工细作，把那块田耕得平平整整。看他耕好田地，三娘子就递给小人一袋荞麦种子。
小人接过种子，在田地播了种，种子立刻发芽，很快开出荞麦花，结出金黄色的麦粒。小人将荞麦收割下来，脱了麦壳，共得到七八升荞麦，交给三娘子。三娘子搬出一个小石磨，让小人把荞麦磨成粉。
等小人干完活，三娘子对着他念出几句咒语，那块田又变成手帕，小人和小牛又变回小木偶，一动不动站在地上。接下来，她把小木人、小木牛、犁耙和手帕收回木箱子。
然后，三娘子把荞麦粉做成了烧饼。然后她吹来蜡烛，睡了一会。
再过不久，公鸡“喔喔喔”鸣叫起来，天色微亮，旅客们纷纷起身，准备离去。
三娘子从卧室走出来，手里端着一盘荞麦烧饼，对大家说：“各位客官，清晨饥饿，吃个烧饼再走吧！”
赵季和想到昨晚的事情，心中又怀疑又害怕，他没有吃烧饼，直接走出客栈。
刚出门几步，他听到一阵奇怪的驴叫，回头一看，只见吃烧饼的客人同时跌倒在地，嘴里发出驴子的嘶鸣。
只一转眼间，吃了烧饼的客人就全部变成了驴子。
三娘子马上把驴子赶进棚里，把客人的财物据为己有。
赵季和很能沉得住气，他没有把这件事讲给任何人听。过了一个多月，他办完洛阳的事回到汴州，仍然来到“板桥客栈”投宿。这一次，他事先做了几块荞麦烧饼，烧饼的大小和形状都做得跟三娘子的烧饼一模一样。
见他来投宿，三娘子还像上回一样，笑容满面迎接他，端茶送水十分周到。